В качестве сидератов — зеленых удобрений — используют многие виды растений. Одной из наиболее популярных культур для этой цели является рожь, посаженная под зиму. Преимуществ у данного сидерата множество: рожь насыщает почву калием, мощные корни культуры рыхлят грунт, улучшая воздухо- и влагопроницаемость его, а также рожь предохраняет почву от эрозий. Кроме перечисленных плюсов, имеются и другие: рассмотрим подробнее эти моменты в статье. Кроме того, выясним, как правильно сажать озимую рожь в качестве сидерата, как ухаживать, для каких культур этот сидерат наиболее подходит. Ознакомимся и с отзывами людей, которые уже используют рожь в качестве зеленого удобрения.

Описание озимой ржи

Рожь – травянистое растение, однолетнее или многолетнее, принадлежит к многочисленному семейству злаковых. Ее название по латыни – Secale cereale, в переводе означает «рожь посевная». Внутри вида имеются дикие подвиды и свыше сорока культурных сортов. Различия растений касаются следующих моментов:

• внешний вид и питательные характеристики зерен;
• развитость ости;
• длина колоса;
• опушенность стебля.

Корневая система

У ржи корневая система мочковатого типа, погруженная вглубь на 1-2 м. Это растение обладает мощными и развитыми корнями, которые особенно эффективны на легких песчаных почвах. Корни ржи, состоящие из первичных (зародышевых) и вторичных (узловых) корешков, стремительно усваивают питательные вещества, содержащиеся в труднорастворимых соединениях.

Зерно, погружаемое в почву, формирует 2 узла кущения. Один располагается в глубине, второй – возле поверхности, он и становится основным. Для ржи характерно интенсивное кущение – растением формируется от 4 до 8 побегов, а если создать благоприятные условия – 50-90.

Стебель

Ржаной стебель представляет собой полую соломину, состоящую из нескольких колен (от 4 до 7), соединенных между собой узлами. Нижние междоузлия толще, чем верхние – 6-7 мм против 2-4 мм. Стебель прямостоячий, опушенный под колосом, а далее – голый. Высота культурной ржи ограничивается 1,5 м, дикие виды выше – до 1,8 м и более.

Стебель и листья зеленые, но благодаря восковому налету кажутся сизыми. Созревая, цвет стебля и листьев меняется, сначала они становятся серо-зелеными, потом серо-желтыми и, наконец, золотисто-желтыми.

Колос

Рожь имеет соцветие в виде колоса, состоящего из 2-х или 3-х цветковых колосков, крепящихся к стержню. Форма зерновки – продолговатая или овальная, слегка сплюснутая по бокам. Верх зерновки голый или опушенный. Каждый сорт ржи имеет свою длину колоса, она варьируется в пределах 8-17 см.

Вес зерна зависит от сорта:

• у крупнозерновых сортов 100 семян весят более 38 г;
• у сортов с зерном выше средней крупности – 30-38 г;
• у сортов с зерном среднего размера – 20-30 г;
• у мелкозерновых сортов – до 20 г.

Ржаные зерна различаются размерами, формой и окраской. Параметры зерна:

• длина – 5-10 мм;
• толщина – 1,5-3 мм;
• ширина – 1,5-3,5 мм.

Зерна могут иметь форму:

• овальную – длина относится к ширине 3,3 или меньше;
• удлиненную – длина относится к ширине больше 3,3.

Поверхность имеет заметную поперечную морщинистость. Зерно может быть белым, зеленоватым, серым, желтым или темно-коричневым.

Рожь – перекрестноопыляемое растение и опыляется ветром. Есть также самоопыляющиеся сорта – их вывели для регионов с рискованным земледелием, чтобы исключить риски, связанные с неблагоприятной погодой.

Рожь – одна из немногих культур, имеющих две формы — яровую и озимую. Последняя отличается более высокими урожаями, но выращивать ее можно только в регионах, где мягкие зимы сочетаются с достаточно высоким снежным покровом. Такие условия помогают озимым культурам благополучно перезимовать.

Полезные свойства ржаного зерна

Из ржаных зерен изготавливают не только муку, но и хлопья, отруби, квас, крепкие алкогольные напитки. Из муки делают разные сорта хлеба, хлебцы, десерты, выпечку и разные сладости. Отличаются все эти продукты низкой калорийностью и богатым витаминно-минеральным составом.

Химический состав

Рожь намного полезнее пшеницы или овса. Ее белок содержит много аминокислот и немного клейковины. В составе ржи большое количество клетчатки, которая улучшает работу кишечника и гемицеллюлозы.

Из витаминов в 100 г зерен содержится:

• Витамин А — 1 мкг;
• Бета-Каротин — 0,007 мкг;
• Тиамин — 0,316 мг;
• Рибофлавин — 0,250 мг;
• Холин — 30,5 мг;
• Пантеоновая кислота — 1,5 мг;
• Пиридоксин — 0,3 мг;
• Фолаты — 38 мкг;
• Токоферол — 0,9 мг;
• Филлохинон — 6 мкг;
• Бетаин — 150 мг.

Макроэлементы представлены кальцием, калием, магнием, фосфором и натрием. Микроэлементы — железом, медью, селеном, марганцем и цинком. Из незаменимых аминокислот зерно содержит:

• Валин;
• Гистидин;
• Аргинин;
• Лейцин;
• Лизин;
• Треонин;
• Триптофан;
• Метионин;
• Фенилаланин.

Заменимые аминокислоты в составе продукта — это аспаргиновая и глутаминовая кислота, аланин, серин, глицин, тирозин и пролин. Из жирных кислот в зерне содержится Омега-3 и Омега-6, из насыщенных жирных кислот — пальмитиновая, стеариновая и миристиновая, из мононенасыщенных — пальмитолеиновая, гадолеиновая и олеиновая, а из полиненасыщенных жирных кислот — линоленовая и линолевая.

В чем польза зерна

Ржаное зерно является отличным природным антиоксидантом, противовоспалительным и противоаллергенным средством. Ржаные продукты укрепляют иммунитет, улучшают кровообращение и работу кишечной и ССС. Регулярное употребление ржаного хлеба или хлебцев, отрубей или хлопьев — это профилактика онкологических заболеваний.

Еще одно полезное свойство ржаных зерен — очищать организм от токсинов. Помогают они и при лечении респираторных заболеваний, болезней ЖКТ, экземы. Улучшает рожь обменные процессы в тканях, работы лимфатической и эндокринной, нервной системы.

Продукты из ржаной муки назначают во время восстановления после тяжелых болезней, операций, родов. При заболеваниях щитовидной железы и болезнях сердца ржаной хлеб и отруби обязательно включают в меню. Отвар из ржаных отрубей помогает при атеросклерозе, диарее, туберкулезе и гипертонии.

Польза проращенного зерна

Диетологи ценят проращенную рожь за ее богатый витаминный состав. Концентрация минералов и полезных веществ в проращенном зерне в несколько раз выше, чем в сухом. Регулярное употребление продукта повышает эмоциональную и физическую выносливость, повышает активность, укрепляет мышечную и костную ткань, улучшает координацию движений, память, концентрацию внимания. Рекомендованы ржаные ростки при диабете, атеросклерозе, болезнях желчного пузыря и ЖКТ, заболеваниях органов зрения. Входит проращенная рожь и в диетическое меню.

Как прорастить рожь

Для проращивания отбирают зерно прошлого урожая и не обработанное химикатами. Семена промывают несколько раз теплой проточной водой и выкладывают на поддон, застеленный влажной ткань. Сверху зерна накрывают еще одним отрезом ткани и заливают водой. Жидкость должна покрывать семена на 1-2 мм. Ежедневно семена нужно промывать и менять воду в поддоне — иначе не избежать окисления и развития плесени или пересыхания. Первые ростки появляются уже через 2-4 дня. Перед употреблением желательно промыть ржаные ростки холодной водой, чтобы устранить неприятный запах.

Востребованность в посеве

Рожь имеет продовольственное, кормовое значение. Кроме того, эта злаковая культура отличный сидерат. Изо ржи выпекают хлеб, ее зерно служит кормом для сельскохозяйственных животных. Мукой кормят свиней, а отрубями – крупный рогатый скот.

Рожь – важнейший национальный продукт России, но со времен СССР ее посевы неуклонно сокращались. Если в 1990 в РФ под рожь было отведено 8 млн. га, то в последние годы валовый сбор составляет 2,5-3 млн. тонн. Пшеницу сегодня выращивать оказалось выгоднее, чем рожь. Тем не менее, Россия продолжает оставаться ведущим производителем ржи. Посоперничать с РФ могут только Польша и Германия. Больше всего ржи – 20% выращивают в Татарстане и Башкирии.

Каталог организаций

АгроИнтерГруп Краткая информация: Предлагаем семена озимых пшеницы, ржи, вики, тритикале. Московская 56, Московская 39, Зимогор, Корнет, Доктрина 110, Северодонецкая Юбилейная. ИНН: 7731434292/773101001.

Эко бренд Украина За сельскохозяйственный сезон 5 месяцев 525 тонн (при 5-х разовой обработки с/х культур и земли). С технологией и нормами обработки озимых зерновых (пшеница, ячмень) и яровых (ячмень, овес, рожь): 1я стадия – Подготовка почвы (биодеструкция по…

Тираспольский комбинат хлебопродуктов …комбикорм на оборудовании «Витафор» (Венгрия); семена озимых культур (пшеница, ячмень, рожь – I репродукции). озимых зерновых, кукурузы, подсолнечника, озимого рапса и др.сельхозкультур.

Местность и климат

Рожь – уникальная культура, это единственный представитель зерновых, возделываемый в любых климатических регионах – от Якутии до жарких южноамериканских стран. Озимую рожь выращивают во многих странах, но основные ее посевы сосредоточены в США и Европе.

Преимущество ржи озимой:

• малая зависимость от метеорологических условий;
• нетребовательность к плодородию почв;
• стабильность урожаев.

Зерна ржи теряют всхожесть быстрее других зерновых – через 3-4 года 70% семян уже не способно прорасти.

В России рожь очень популярна. Ее особенно активно выращивают в регионах, где другие зерновые не дают высоких урожаев из-за сложных условий – низких температур, высокой влажности, малого числа солнечных дней и т. д.

В России лидер производства ржи – Ставрополье. Здесь самые высокие средние урожаи – до 50 ц/га. Также ржи много выращивают в Липецкой и Московской области, в Краснодарском крае и Калининградской области. А в Забайкалье, Хабаровском крае, Якутии, Бурятии и в Амурской области рожь – основная злаковая культура.

Предложения на поставку продукции, цены

СЕМЕНА ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ, РЖИ СЕМЕНА ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ, РЖИ Продаю семена озимойржи Фаленская-4 1я репродукция — 6500 руб/тн, озимой пшеницы Московская-39 1я репр. — 7500 руб/тн, Безенчукская-380, Московская-39 2я репр…

9619; ЭСПАРЦЕТ, озимые ПШЕНИЦА, РОЖЬ, РЫЖИК … ЭСПАРЦЕТ, озимые ПШЕНИЦА, РОЖЬ, РЫЖИК … ПРИНИМАЕМ ЗАЯВКИ СЕЛЬХОЗПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ на семена следующих культур : (все документы для получения субсидий, дотаций на элиту, возможна доставка) ЭСПАРЦЕТ песчаный «Розовый 89».

Семена озимой пшеницы,ржи Семена озимой пшеницы,ржи Семеноводческое хозяйство реализует семена озимой пшеницы Московская -39 элита, рожь Радонь.Цена договорная.Сертифицировано. Нижегородская область 7-961633-0945 КФХ…

Сорта озимой ржи

Сорта озимой ржи отличаются друг от друга урожайностью и качественными характеристиками. Самые популярные сорта неприхотливы, зимостойки и урожайны:

• Эстафета Татарстана. Сорт от селекционеров Татарстана. Получен вследствие планомерного циклического отбора из множества аналогов. Растение диплоидного типа с длинными призматическими колосьями. Этот среднепоздний сорт с длинными, но ломкими остями, морозостоек, устойчив к мучнистой росе и бурой ржавчине. Зерна крупные – 1000 штук весит 40 г. Период вегетации – 330 дней. Высота – 1,25 м. Урожайность – 40-64 ц/га.
• Восход 2. Среднеспелый сорт отечественной селекции, выведенный специально для Нечерноземья. Родительские формы – Гибридная 2 и Харьковская 60. У растения плотный колос призматической формы, его длина 8-10 см. Ости длинные и грубые. Зерна удлиненные, желто-серые. 1000 штук весит 30-35 г. Высота растения – до 1,5 м. Урожай – 40/50 ц/га. Период вегетации – 330 дней. Сорт зимостойкий, но иммунитет против основных заболеваний слабый.
• Татарская 1. Среднеспелый сорт получен методом отбора из трех десятков аналогичных культур. Отличительная особенность – рыхлый призматический колос. Ости длинные. Зерна средней величины, желтые. Вес 1000 штук – 30-35 г. Вегетационный период 320-330 дней. Высота растения – 1,1 м. Стебель крепкий, зимостойкий. Иммунитет в отношении мучнистой росы и бурой ржавчины средний. Зато сорт устойчив к корневой гнили. Урожайность высокая даже на малоплодородных почвах. Татарскую 1 часто используют в качестве подстраховки. Урожайность – 40-70 ц/га.
• Саратовская 7. Среднеспелая рожь. Период вегетации – до 330 дней. Устойчивость к полеганию. Благодаря одинаковой высоте растений, уборка максимально эффективна. Зерна крупные – 100 г весят около 4 г. Высокие хлебопекарные характеристики. Устойчивость к основным заболеваниям ржи. Сорт возделывается преимущественно в Поволжье и соседними с ним регионах. Урожайность – 45 ц/га.
• Безенчукская 87. Очень морозостойкий сорт, сохраняющий к весне 98% всходов. Высокорослое растение – до 1,25 м, устойчиво к полеганию. Высокий потенциал продуктивности. Устойчивость к дефициту влаги в весенне-летний сезон. Нет достаточной стойкости к мучнистой росе и бурой ржавчине. Рекомендованные регионы возделывания – Среднее Поволжье, Центрально-Черноземный и Волго-Вятский район. Урожайность – 42-59 ц/га.
• Северская. Вегетационный период всего 285 дней. Сорт устойчив к полеганию, с хорошо развитой корневой системой, зимостойкий, засухоустойчивый. Не боится снежной плесени, бурую ржавчину, септориоз и фузариоз. Созревшее зерно долгое время не осыпается. Всхожесть зерна высокая – до 92%. 1000 штук весит 35 г. Урожайность – 85 ц/га.
• Чулпан. Сорт с вегетационным периодом до 345 дней. Растение вырастает до 1,3 м. Колосья светло-желтые. 1000 штук весит 28-30 г. Урожайность – 60-85 ц/га. Сорт зимостойкий, урожайный, засухоустойчивый.

Подготовка почвы

Обработка почвы зависит от предшественника. Прежде чем посеять озимую рожь, поле лущат на глубину 7-8 см, убрав предварительно предшественника. Если уборка поздняя, обходятся без лущения, сразу вносят навоз и перепахивают землю на 30 см вглубь. Весной почву боронуют и культивируют 2 раза, сначала на 10 см, затем на 5-6 см. Кроме того, летом поля, подготавливаемые под посев озимой пшеницы:

• культивируют;
• лущат;
• дискуют;
• боронуют.

Интервал между посевом и вспашкой – 1 месяц, это необходимо для оседания почвы. Вспашка в зонах лесостепи и подтайги – 25-27 см, в лесостепи и степи – 20-22 см.

Если поля засорены трудновыводимыми сорняками, вместо одной культивации рекомендуется провести обработку гербицидами, например Раундапом.

Как ухаживать за посевами?

Растет озимая рожь быстро, и обычно проблем с ней нет. Но основы ухода соблюдать крайне необходимо! В стандартный комплекс ухода за посевами входит боронование, обработка гербицидами от болезней, сорняков, вредителей, прикатывание.

Рожь нужно обрабатывать от болезней

• Прикатывание способствует уплотнению земли и одновременному выравниванию поля, всхожести семян. Делается как до посева, так и после.
• Обработка против болезней (гнилей, мучнистой росы, плесени и др.) может осуществляться любыми действенными веществами. Но желательно, чтобы это были биологические препараты, а не химия. Последняя не только вредит здоровью, но и запрещена во многих странах.
• Боронование удерживает влагу в земле, рыхлит землю и повышает урожайность.

Не стоит забывать и о регулярном поливе. Нормы внесения воды зависят от климата и типа почвы.

Оптимальные сроки посева

Посев озимой ржи начинается не раньше, чем среднесуточная температура воздуха установится на уровне 15-16°C. До морозов должно оставаться примерно 50 дней. Когда температура воздуха понижается до указанных значений, существенно сокращается риск поражения гессенской и шведской мухой.

От правильности выбранных сроков зависит качество укоренения и закалки растений. В северных регионах РФ на посев берут прошлогодний семенной материал. Если берутся более свежие семена, то их 3-4 дня держат под солнечными лучами – чтобы прогрелись. Или подвергают их обработке воздухом, нагретым до 45-50°C.

Ориентировочные сроки посева:

• Нечерноземье – с 20 августа до 5 сентября.
• Сибирь – с начала августа до 15 сентября.
• Центральное Черноземье – с 25 августа до 15 сентября.
• Южные регионы – с 25 сентября до 10 октября.

Нормы высева зависят от региональных особенностей почвы и климата, млн. штук на 1 га:

• Поволжье – 4,6;
• Нечерноземная зона – 6,7;
• Урал и Сибирь – 6,6.

Севооборот

Предшественники озимой ржи подбираются так, чтобы создавались благоприятные условия ко времени посева ржи:

• оптимальная структура почвы;
• отсутствие сорняков;
• отсутствие почвенных вредителей;
• оптимальное увлажнение и питательность почвы.

Предшественников подбирают в зависимости от климатических условий и характеристик почвы. Лучшие предшественники для определенных регионов России – в таблице 1.

Таблица 1

Регион	Лучшие предшественники
Нечерноземье	ранний картофель – его убирают как минимум за 2 недели до посева; лен.
Предуралье, Северо-Восточные районы	чистый, хорошо удобренный пар
Центрально-Черноземной зоны	бобовые культуры вперемешку с овсом; кукуруза, посаженная на зеленый корм и силос; горох – убирают его за 1,5 месяца до посевной.
Поволжье (лесостепная зона)	чистый пар; клевер; горох; викоовсяная смесь.
Поволжье (степная зона), Сибирь	чистые пары

Рожь сама для себя отличный предшественник, одна дает высокие урожаи на одном месте 2 года подряд. Но при длительном выращивании ржи на одном месте, урожаи начинают снижаться.

ОГОРОДоведение

По Н. И. Вавилову, дикие виды ржи послужили основой для возникновения сорно-полевой ржи (Юго-Западная Азия), из которой впоследствии произошла культурная рожь.

Человек начал возделывать это растение значительно позже пшеницы и ячменя. Впервые о культуре ржи у подножья Альп упоминает Плиний (I в. н. э.). В России первые сведения о возделывании ржи относятся к XI в. В Сибирь озимая рожь проникла значительно позже — в XVII в., вместе с русскими поселенцами.

Озимая рожь — важная продовольственная зерновая культура, особенно в районах с ограниченным возделыванием озимой пшеницы. Хлеб из ржаной муки отличается высокой калорийностью и обладает специфическим вкусом и ароматом. Он содержит полноценные белки и витамины групп А, В, Е, РР и др. По переваримости и усвояемости ржаной хлеб уступает пшеничному, однако превосходит его по биологической ценности белка. Несмотря на меньшее количество белка, зерно ржи по сравнению с зерном пшеницы содержит примерно в 1,5 раза больше лизина, несколько больше треонина и тирозина. Наиболее высокий процент белка (14—14,9) отмечен в зерне ржи, выращенной в восточных районах.

Зерно ржи широко используется не только для продовольственных, но и для технических целей, а также для кормления животных. Достаточно питательны солома и полова ржи. Из соломы можно получить кристаллический сахар, уксус, лигнин, целлюлозу и др.

Большая кустистость и быстрый рост ржи способствуют подавлению всходов сорняков. Как быстрорастущее растение озимая рожь весной дает самый ранний зеленый корм (при посеве осенью в чистом виде или в смеси с озимой викой). После уборки ржи на той же площади в тот же год можно вырастить кукурузу, просо, гречиху, картофель и другие культуры. Озимая рожь на зеленый корм — хороший предшественник для озимой пшеницы (ранний занятый пар), а озимая рожь на зерно — для пропашных и яровых культур в севообороте.

Озимую рожь возделывают во всех государствах Западной Европы, включая Скандинавские страны, и в США. Главные производители ржи на земном шаре — СНГ, ГДР, ФРГ, Польша, Франция, США.

В нашей стране посевы ржи занимают 9,7 млн. га (1987 г.), проникая за Полярный круг (до 69° с. ш.), а на юге простираясь до 45° с. ш. Южнее (за исключением высокогорных районов) озимая рожь почти полностью заменяется озимой пшеницей. Основные посевы размещены в Нечерноземной и Центрально-Черноземной зонах, в Лесостепи и Полесье Украины, в Белоруссии и Среднем Поволжье. Рожь давно возделывают в Оренбургской области, в Казахстане, Западной и Восточной Сибири. Очень мало ее сеют в Средней Азии, Закавказье и Крыму.

В последние 10—15 лет посевы ржи в СНГ необоснованно сократились, производство этой культуры намечено увеличить за счет расширения посевных площадей в Нечерноземной и Центрально-Черноземной зонах, в Поволжье и Белоруссии.

УРОЖАЙНОСТЬ.

Средняя урожайность озимой ржи в нашей стране 1,86 т/га (1987 г.). Потенциальные возможности культуры значительно выше, о чем свидетельствуют данные государственных сортоиспытательных участков и передовых хозяйств. При наличии благоприятных условий и точном соблюдении агротехники современные неполегающие сорта ржи способны давать от 3—4 до 5—6 т/га зерна.

Ботанико-биологические особенности

. Рожь принадлежит к роду Secale, который включает 9 ботанических видов. Возделывают только один вид —Secale cereale — рожь посевную, или культурную (рис. 7).

Распространенные в культуре сорта ржи принадлежат к разновидности vulgare Кorn. (колосовой стержень неломкий, зерно открытое или полуоткрытое, колос белый, наружная цветковая чешуя голая).

А. И. Державиным выведена многолетняя рожь. Однако она нуждается в существенной селекционной доработке, так как имеет ряд недостатков (ломкость колоса, мелкозерность и др.).

Озимая рожь менее требовательна к почве, климату и другим условиям, чем пшеница. При наличии влаги в почве рожь может прорастать при минимальном количестве тепла (1—2°С). При повышенной температуре (12—15 °С) и влажной почве всходы ее появляются через 4—5 дней.

Озимая рожь кустится преимущественно осенью. Однако при поздних посевах, а также при прохладной и влажной погоде кущение может продолжаться и весной, но в меньшей степени. Общая кустистость ржи обычно выше, чем пшеницы, и составляет 4—10 стеблей, а продуктивная — 2— 3 стебля.

Выход в трубку у ржи наступает через 18—20 дней, а колошение — через 30—35 дней после начала вегетации весной. В засуху этот период сокращается. В нормальных условиях от начала колошения до цветения проходит 8—12 дней, открытое цветение продолжается 8—10 дней. При теплой погоде рожь цветет с раннего утра до полудня. Сильные ветры и засуха, дождливая, пасмурная и ветреная погода мешают полному опылению цветков и могут привести к череззернице.

При загущенном посеве, избытке влаги и азота озимая рожь полегает, иногда даже в большей степени, чем пшеница. Выведены неполегающие сорта: Чулпан, Таловская 15, Харьковская 88, Орловская 9, Короткостебельная 69, Верасень.

Через 4-—5 дней после оплодотворения начинается формирование (закладка «пяточки») зерна. Молочное состояние наступает через 10—15 дней после оплодотворения и длится 7—10 дней, а через 12—16 дней (в зависимости от условий) зерно переходит в фазу восковой (желтой) спелости. Период от колошения до восковой спелости продолжается 35—50 дней.

Созревает рожь медленнее пшеницы, но срок ее уборки наступает обычно на 6—10 дней раньше (в лесостепной Украине и в ЦЧЗ разрыв во времени созревания ржи и пшеницы меньше). Физиологическое дозревание зерна заканчивается через 25—30 дней после наступления полной спелости. Масса 1000 зерен ржи 28—40 г.

Среди озимых хлебов рожь — самая морозостойкая культура. Более высокая морозостойкость озимой ржи по сравнению с пшеницей обусловлена тем, что цитоплазма закаленных растений при длительном замораживании не денатурирует.

По устойчивости к выпреванию и вымоканию переросшая с осени озимая рожь уступает озимой пшенице, зато превосходит ее по устойчивости к засухе. Транспирационный коэффициент ржи варьирует в довольно широких пределах — от 265 до 420. Наибольшая потребность во влаге наблюдается весной в период активного роста ржи—от выхода в трубку до выколашивания. При недостатке влаги в это время образуются мелкие малопродуктивные колосья.

Озимая рожь относительно не требовательна к плодородию почв. В отличие от других злаковых хлебов она характеризуется большим развитием и повышенной усвояющей способностью корневой системы.

Озимая рожь лучше многих других культур использует фосфорную кислоту фосфоритов. По усвоению из почвы калия она несколько уступает только овсу. При внесении удобрений ее в течение нескольких лет подряд можно сеять на одном месте вместе с тем озимая рожь прекрасно отзывается на все приемы агротехники, направленные на повышение плодородия почвы. Рожь может расти на малоплодородных почвах, легких супесях и рыхлых песчаных почвах. Она мирится с повышенной кислотностью и некоторой засоленностью почвы; к предшественникам менее требовательна, чем озимая пшеница. Хорошо удается рожь на новых (осваиваемых) землях, на почвах с кислой или щелочной реакцией (pH несколько ниже 5 и выше 7). Наиболее типичны для нее легкие песчаные, маловлагоемкие почвы, но лучшими считаются мощные черноземы. Малопригодны для ржи вязкие, глинистые, а также сильно заболоченные и засоленные почвы.

В возделывании озимой ржи и озимой пшеницы много общего, поэтому здесь описаны только особенности возделывания озимой ржи по интенсивной технологии. Главное отличие технологии возделывания озимой ржи — меньшее по сравнению с озимой пшеницей применение азотных удобрений.

Место в севообороте.

При интенсивной технологии возделывания озимой ржи, обеспечивающей получение 4—5 т/га зерна, ее размешают по лучшим предшественникам с учетом особенностей зоны: по чистым и занятым парам, зерновым бобовым и многолетним бобовым травам после первого укоса, раннему картофелю и рапсу, озимым вико-злаковым смесям и др.

На этих полях проводят агрохимический анализ почвы: определяют реакцию почвенного раствора, содержание основных питательных веществ и микроэлементов. Проводят обследование из наличие вредителей, болезней и сорняков. По итогам этой работы на каждое поле составляют паспорт и разрабатывают план мероприятий по улучшению агрохимического состояния почвы и защите растений.

Обработка почвы

. Систему обработки почвы выбирают в соответствии с рекомендациями для каждой почвенно-климатической зоны. При этом особое внимание уделяют применению влагосберегающих приемов и обеспечению тщательного выравнивания почвы. Способ основной обработки почвы определяется в зависимости от почвенно-климатических условий зоны и предшественников.

Для обеспечения высокого качества отвальной обработки почвы используют приспособления ПВР-3,5 к полунавесным 7— 9-корпусным плугам и ПВР-2,3 к полунавесным плугам ПЛП-6-35. Если при вспашке образуются глыбы (сухая почва), то вместо этого приема применяют поверхностную обработку (БДТ-7,0, БД-10, ЛДГ-10, КПЭ-3,8).

Предпосевную подготовку почвы проводят культиваторами КПШ-9, КПС-4, почвообрабатывающими машинами РВК-3,6, ВИП-5,6. Качественно подготовленное под посев поле должно содержать в обработанном слое не менее 80% (по массе) почвенных комочков размером от 1 до 5 см. Наличие комков диаметром более 10 см не допускается.

Предпосевную подготовку почвы проводят под углом к основной обработке с перекрытием между смежными проходами в 15—20 см. Лучший способ движения агрегатов при этом — челночный.

Удобрение

. Рожь в основном возделывают па легких низкоплодородных почвах, поэтому роль удобрений в получении высоких ее урожаев при интенсивной технологии очень велика. На формирование 1 т зерна и соответствующего количества соломы рожь потребляет в среднем 24—35 кг азота, 12—14 кг фосфора и 24—26 кг калия. Рожь, возделываемая на легких почвах, очень хорошо отзывается на органические удобрения (30—40—50 т/га навоза).

Потребность в азотном удобрении определяют по результатам почвенного анализа с учетом запланированной урожайности, дозы фосфорных и калийных удобрений корректируют в зависимости от содержания этих элементов в почве по данным почвенных анализов или по почвенной картограмме.

Фосфорные и калийные удобрения полностью и часть азотных (20—30% общего количества) вносят под основную обработку почвы, причем максимальный эффект получается при послойно-ленточном расположении гранул в почве. При одновременной заделке азотных, фосфорных и калийных удобрений эффективность их повышается в 1,5 раза по сравнению с раздельным применением.

При послойно-ленточном способе применяют как твердые, так и жидкие удобрения (жидкий аммиак, ЖКУ, аммиачная вода), которые заделывают на глубину 12—30 см. Лучшее расположение лент — через 20 см, что может быть достигнуто при использовании специальных сошников или приспособлений к сеялкам.

В качестве рядкового удобрения применяют суперфосфат и комплексные удобрения (Р30)

На кислых почвах обязательно проводят известкование.

По результатам почвенной и листовой диагностики (ДП-1, ДП-2, ДЛ-1) проводят позднюю осеннюю и весенние азотные подкормки (N30-45).

Максимальное потребление азота у ржи приходится на фазы кущение — выход в трубку (III—IV этапы органогенеза). При подсыхании почвы осуществляют прикорневую подкормку комплексными удобрениями.

Применение ретардантов

согласно отраслевого регламента.

Посев.

Для посева применяют только семена первого класса посевного стандарта, предварительно подготовленные к посеву (протравленные, обработанные микроэлементами, туром и пленкообразующим составом).

К срокам посева озимая рожь менее требовательна, чем озимая пшеница, но лучше всего она развивается (не перерастает) при посеве в оптимальные сроки, установленные для конкретной зоны.

Обычные нормы высева при интенсивной технологии должны быть снижены. С учетом зоны, предшественников, обеспеченности влагой норма высева семян ржи должна составлять 3,5—5 млн. всхожих семян на 1 га, во влажной зоне — больше.

Посев ржи осуществляют с оставлением постоянной технологической колеи.

Меры защиты посевов озимой ржи от вредителей, болезней и сорняков аналогичны описанным для озимой пшеницы. Но при этом надо учитывать, что рожь сильно поражается снежной плесенью, корневыми гнилями и бурой ржавчиной, а из вредителей на ее посевах распространены шведская и гессенская мухи, зеленоглазка, озимая совка, хлебная жужелица, щелкуны, тля и др.

Уборка.

Озимую рожь убирают раздельным способом и прямым комбайнированием. Учитывая склонность к осыпанию и прорастанию зерна, ее надо убирать за короткие сроки — 8— 10 дней. С середины до конца восковой спелости (влажность зерна 35—20%) проводят скашивание в валки (желательно тонкослойные), после высыхания их подбирают и обмолачивают. Прямое комбайнирования проводят в фазе полной спелости при влажности зерна 18—15%. Своевременная уборка позволяет сохранить высокие товарные качества зерна.

< Предыдущая

Следующая >

Посадка

Посев осуществляют одним из методов:

• рядовым;
• узкорядным;
• диагонально-перекрестным.

Между рядами оставляют примерно 7,5 см. Многие хозяйства используют перекрестный посев, позволяющий равномернее размещать растения и подавлять сорняки. При использовании узкорядного и перекрестного способа, норма высева увеличивается на 8-10%.

Технологии посева направлены на создание оптимальной густоты стеблестоя и соотношения числа зерен к единице площади. В таблице 2 – показатели структуры урожая озимой ржи, позволяющие получать высокие урожаи.

Таблица 2

Параметры	Озимая рожь
Норма высева, шт./кв. м	400-500
Густота растений, шт./кв. м	320-360
Число стеблей перед зимой на одном растении	3-4
Число стеблей осенью и весной на 1 кв. м	900-1200
Число продуктивных стеблей перед уборочной, шт./кв. м	550-600
Число зерен в колосе, шт.	25-30
Вес зерен с одного колоса, г	0,8-0,9
Вес 1000 зерен, г	30-35
Сбор зерна, г/кв.м	350-500

Чтобы засеять поле площадью в 1 гектара понадобится от 3 до 6 миллионов зерен. Семена заделывают на глубину от 2 до 5 см – она определяется влажностью климата и почвы.

Глубина посадки семян определяется их размером, условиями посева – температура, влажность и т. п. Если углублять зерна более чем на 5 см, падает всхожесть и урожайность. Рекомендуемая глубина заделки при нормальной влажности почвы:

• тяжелый грунт – 2-3 см;
• средний – 3-4 см;
• легкие – 4-5 см.

Промежутки между грядок зависит от способа сева и составляет:

• рядовой тип – 13-15 см;
• узкорядный тип – 7-9 см.

Между грядами при широкорядном и ленточном севе оставляют 45-90 см – для прохождения культиватора. При перекрестном посеве задействуют рядовые или узкорядные сеялки, проходящие вдоль и поперек пашни. При вытянутой форме пашни, используют обычно перекрестно-диагональный посев. Если на поле много лет растят рожь, то чаще используют широкорядную технологию.

Долгожданный урожай готов

Жизненный цикл агрокультуры состоит из нескольких стадий. Она пускается в рост быстрее сорняков, поэтому их заглушает. Буквально через 18 дней после кущения, появляется трубка. Колошение наблюдается через 15 дней. На этой стадии созревания посевы приобретают сизый оттенок, тогда как пшеница становится зеленой. Цветение начинается через 13 дней и продолжается 12 дней.

Агрономы исследовали и знают точно, когда поспевает рожь. От момента колошения до полной спелости проходит 2 месяца.

Зерно созревает в конце восковой зрелости. На этой стадии в него не поступают питательные вещества. Если начать уборку озимой ржи слишком поздно, то зерно все осыплется. У недозревшей культуры слишком влажные и длинные стебли. Они, в свою очередь, будут оборачиваться вокруг барабана комбайна и затруднять процесс молотьбы. После скашивания формируют валки, в которых зерно дозревает от 2 до 7 суток. Затем проводят его молотьбу. И вот рожь — готова, но что из нее делают.

Сбор урожая проводят тогда, когда стерни достигнет 18-20 см, а густота такого посева должна составлять 300 стеблей/1 м².

Уход и выращивание

Чтобы озимая рожь дала высокий урожай, ей требуется круглогодичный уход:

• Осень. Задача – получение крепких, закаленных, хорошо укорененных и раскустившихся всходов. Работы: Прикатывание. Применяют для усиления контакта семян с почвой. Это особенно полезно при недостаточной влажности. А вот на тяжелых и влажных грунтах прикатывание не требуется.
• Внесение удобрений. Вносятся фосфорно-калийные удобрения – они помогут растениям перезимовать. Азотные удобрения вносятся умеренно.

Зима. Задача – предотвратить вымерзание посевов. Работы:

Задержание снежного покрова (снегозадержание). Этот прием предотвращает повреждение/гибель растений, а также способствует запасанию почвой влаги.

Отращивание образцов. Вырабатываются и внедряются мероприятия для зимнего и весеннего периодов.

Весна. Предотвращение повреждения и гибели растений:

Спуск воды.Застой воды на протяжении 10 дней полностью губит посевы.

Задержка талой воды. Это мероприятие применяют в южных регионах, где дефицит влаги наступает уже в середине весны. Для задержки влаги формируют снежные валики.

Задержка снеготаяния. Предотвращается ранний рост ржи с риском гибели от весенних заморозков.

Весеннее боронование. Позволяет сохранить влагу в почве, убрать плесень и отмершие остатки.

Лето. Задача – уничтожение вредителей и предотвращение болезней. Применяют инсектициды и профилактические средства от корневой гнили. Также применяют препараты от полегания, утолщающие стенки стеблей и увеличивающие их прочность.

Применение снегозадержания увеличивает урожай на 4 ц/га и более.

Подкормка и обработка почвы

Для подкормки ржи используют удобрения двух типов – минеральные и органические. В качестве последних используют навоз, а также навозно-торфяную компостную смесь, обогащенную фосфоритной мукой. Часто вместе с фосфатно-калийным удобрением на малоплодородных почвах выполняют запашку люпина.

Фосфорно-калийные удобрения вносятся во время вспашки, азотные вносят дважды:

1. Когда формируются листья, узлы и междоузлия – 30-65 кг/га.
2. Когда формируются колосковые бугорки – 30 кг/га.

Если вовремя подкормить посевы, прибавка к урожаю составит:

• лесные и дерново-подзолистые почвы – до 8 ц/га;
• супесчаные и песчаные почвы – до 12 ц/га.

В таблице 3 – примерные дозы удобрений под озимую рожь.

Таблица 3

Ожидаемый урожай, т/га	Азот, кг/га	фосфорные удобрения, кг/га				калийные удобрения, кг/га
		содержание оксида фосфора, мг/кг				содержание оксида калия, мг/кг
		до 100	100-150	150-200	200-250	до 80	80-140	140-200	200-250
2-3	40-60	50-60	40-50	30-40	15-20	60-80	40-60	30-40	—
3-4	60-80	70-80	60-70	50-60	20-30	80-100	60-80	50-70	30-40
4-5	80-90	80-100	80-90	60-80	30-40	100-120	80-100	70-80	40-50
5-6	90-120	100-120	90-100	80-90	40-50	120-140	100-120	80-90	50-70

Посевы обрабатывают в зависимости от состояния – при необходимости задействуют отравляющие вещества против вредителей, препараты от болезней. Также опрыскивают посевы средством от полегания – «Кампазоном». Это препарат можно смешивать с гербицидами.

Болезни, вредители и профилактика

Болезни могут существенно сократить урожай ржи, а то и вовсе погубить посевы. Самые распространенные заболевания:

• Стеблевая головня. Сопровождается появлением серых полос на листьях – они затем прорастают спорами черного цвета. Урожай падает в 5-6 раз.
• Гниль корней фузариозная. Сопровождается разрушением стеблей. Колосья получаются с недоразвитым зерном.
• Мучнистая роса. Растения поражены налетом, губящим листья.
• Бактериоз черный и бурый. Погибают цветоносные органы и зерна.

Предотвратить болезни помогает соблюдение правил севооборота:

• обработка посевного материала;
• использование районированных и устойчивых к болезням сортов;
• использование только здоровых семян;
• соблюдение правил хранения посевного зерна;
• правильная подготовка почвы под посев;
• быстрое выявление очагов заболевания и оперативное их устранение посредством специальных препаратов.

Наряду с болезнями, ущерб урожаю наносят насекомые и грызуны. Распространенные вредители озимой ржи:

• хлебный жук;
• тля;
• клоп-черепашка.

Борьба с вредителями заключается в обработке посевов инсектицидами Форс, Шаман и т. п.

Запрещается сеять семена, убранные с полей, на которых наблюдалась стеблевая головня.

Для профилактики заражения полей сорняками и насекомыми-вредителями, применяют следующие агротехнические приемы:

• смена зерновых культур на одном поле;
• протравливание посевного материала;
• наличие чистых паров;
• применение соответствующих химикатов;
• соблюдение посевных сроков.

Чтобы предотвратить размножение грызунов – мышей и сусликов, на поле не должно быть зерен. Задача – провести уборку без потерь. По окончании уборочной на поле выполняют такие работы:

• лущат и перепахивают стерню;
• устраивают приманки из зерен, пропитанных ядами.

Суслики способны нанести огромный вред урожаю, чтобы предотвратить их размножение, создаются неблагоприятные условия – распахиваются места их обитания и раскладываются протравленные приманки.

Применение ржи: вкусно и полезно

Высушенные зерна перемалывают в муку, из которой делают хлопья или выпекают очень питательный и полезный черный хлеб. Он считается продуктом богатых людей. Более того, отруби, солому и мякину культуры используют для кормления домашнего скота. Вдобавок многим будет интересно узнать, как проращивать рожь. Сначала зерна перебирают, а потом замачивают (вода должна покрыть их на 1,5 см).

Технология этого процесса очень проста:

• емкость помещают в теплое помещение;
• на протяжении 12 часов меняют жидкость каждые 3 часа;
• по истечении времени зерна промывают под проточной водой;
• их помещают в миску и накрывают смоченной марлей (полотно складывают в 5-6 раз);
• посуду оставляют в таком состоянии на 4-6 часов.

Так как прорастить рожь достаточно легко, эту процедуру повторяют несколько раз за сезон. Хранят ее в холодильнике на протяжении 5 дней. Перед применением тщательно вымывают. Врачи рекомендуют хорошо пережевывать зерна, чтобы полезные ингредиенты быстрее усваивались.

На этом процесс выращивания ржи заканчивается. Однако земледельцы с нетерпением ждут осени или весны, чтобы посеять агрокультуру снова.

Уборка ржи

Уборка – заключительный этап выращивания любой злаковой культуры. Убирают рожь комбайнами при влажности зерен не более 20%. Тогда проводят однофазную уборку. Если влажность зерен составляет 30-40%, приходится проводить двухфазную уборку:

• скашивание колосьев и укладка их на стерню в валки;
• после высыхания зерна, длящегося несколько суток – обмолот и подбор валков.

Максимум урожая наступает к окончанию периода восковой спелости – в это время прекращается поступление сухих веществ в зерно. Чтобы не допустить осыпания зерна, уборку рекомендуется начинать примерно в середине восковой спелости.

Если рожь перестоит, она может заболеть фузариозом. Это особенно актуально в дождливую погоду. Оптимальная густота стояния – 300 стеблей на 1 кв. м. Оптимальная толщина валков в зависимости от влажности:

• высокая влажность – 15-18 см;
• нормальная – 18-22;
• низкая – до 25 см.

Если погода сухая, то в Нечерноземье, на Урале и в Сибири зерно дозревает в валках 3-4 дня, в Черноземье и Поволжье – 2-3 дня.

Подбирая валки, комбайны с жатками движутся в одном направлении. Хлебные массы подаются колосьями вперед – чтобы не нарушалась равномерность подачи.

Когда цветет рожь

Поля начинают цвести через 7-10 дней после колошения. Цветение продолжается до двух недель. В жаркую погоду период может сократиться до 6-8 дней. При повышенной влажности и похолодании пыльники не раскрываются, цветение длится дольше.

Цветки раскрываются несколько раз в течение дня на 15-30 минут, после чего закрываются. Первые бутоны цветут в средней части колоса, затем цветение распространяется к краям.

Когда ее убирают с полей

Рожь убирают в середине стадии восковой спелости. При уборке урожая важна скорость. Когда рожь созревает, через 4-6 дней после окончания восковой спелости зерна начинают быстро опадать, и урожай теряется.

Посадка ржи для улучшения почвы

Отличительная особенность ржи – способность наращивать много зеленой массы на протяжении осенне-зимнего периода. Эта культура не только дает зерно – хлебопекарское и кормовое, но и улучшает состояние почвы.

Практическая польза от посева ржи:

• задержание снега на полях – это улучшает насыщение почвы влагой;
• предотвращение промерзания почвы – это позволяет высадить овощи и корнеплоды максимально рано;
• насыщение грунта фосфором и азотом;
• препятствование размножению вредоносных микроорганизмов и отпугивание насекомых – проволочников и нематод;
• уничтожение трудно выводимых сорных трав – пырея, осота, вьюнка;
• защита от водной и ветровой эрозии.

Посадка озимой ржи как сидерата

Сидерат – растение, обогащающее почву, улучшающее ее структуру, и препятствующее росту сорняков. После выращивания озимой ржи в качестве сидерата, почвы рекомендуется использовать под посадку картофеля, кабачков, томатов, огурцов или тыквы.

Для сидерата обычно берут мелкозернистые сорта – тогда идет меньше семян. При высадке ржи используется сплошной способ посева. Междурядья – 15 см. Норма посева – 2 кг семенного зерна на 1 сотку. Заделка – 3-5 см, в зависимости от рыхлости грунта.

Для посева используют зерно прошлогоднего урожая. Свежие семена могут не взойти. Посеянные семена присыпают грунтом – достаточно небольшого слоя. Семена прорастут, и зеленая рожь перезимует под снегом. После схода снега зелень бурно растет, через короткое время поле покрывается мощным зеленым «покрывалом» – защитным и обогащающим. Одна сотка позволяет получить до 300 кг зеленой массы.

Сроки посадки озимой ржи на сидераты

Насколько рожь будет эффективна как сидерат, определяется временем посева. Молодая рожь обогащает почву азотом, зрелая органическими соединениями. Сеют рожь с учетом климата – с конца августа до середины сентября, после уборки овощных культур. Чтобы посевы взошли, хватит температуры +1-2°C. Зимой злак выживают при температурах до минус 20°C.

Применяя рожь, как сидерат, следует помнить о ее недостатках. Злак активно высушивает почву – следующим за ней культурам достанется мало влаги, потребуется полив. Именно по этой причине рожь не растят возле овощей и плодовых деревьев.

Интересные факты

Факты о ржи, которые вы могли не знать:

• Ржаные зерна активно используются в похудении. В них много волокон, способствующих быстрому насыщению и утолению голода.
• Употребление ржаных продуктов на 13% снижают вероятность образования камней в желчном пузыре. Рожь активизирует продвижение пищи в ЖКТ и снижает кислотность желудка.
• Рожь – важный поставщик магния. От этого элемента зависит выработка более чем 300 ферментов, в том числе и инсулина. Ржаные волокна снижают потребность в инсулине, именно поэтому диабетикам рекомендуется, есть черный хлеб.
• Ржаной хлеб выводит из организма токсины, уменьшает содержание холестерина, предотвращает опухолевые заболевания и рак груди.

Рожь – ценная продовольственная культура, способная давать урожаи в самых неблагоприятных климатических условиях. Это злаковое растение не только служит сырьем для хлебопекарной промышленности, но и является превосходным сидератом, позволяющим повысить урожаи овощей и корнеплодов.

0

0

Копировать ссылку