Общие правила

Кефирно-яблочная диета основана на употреблении только двух продуктов — кефира и яблок. Это достаточно жесткая, низкокалорийная и стрессовая диета с высокой эффективностью. При строгом соблюдении режима питания вес снижается достаточно быстро (в среднем, 400-500 г/сутки). Такой вариант набора продуктов чаще используется для разгрузочных дней (кефирно-яблочный разгрузочный день), поскольку диета относится к физиологически неполноценным и разбалансирована по всем пищевым нутриентам. Такая диета подходит тем, кому нужен быстрый и гарантированный результат похудения. Как и любые низкокалорийные диетические программы, диета на яблоках и кефире сопровождается чувством голода, и тем, кто не может переносить это чувство такая диета не подойдет.
Диета рассчитана на здоровых людей, не склонных к гипогликемическим состояниям и не имеющих противопоказаний со стороны системы ЖКТ. Низкокалорийный рацион питания может негативно отражаться на общем самочувствии в виде слабости, вялости, головокружений, потемнения в глазах, быстрой утомляемости.

Оптимальный срок жесткого варианта — кефирно-яблочная диета на 3 дня. Рацион питания чрезвычайно прост: низкожирный (1-1,5%) кефир в количестве 1 л и зеленые яблоки (1-1,5 кг). Дневная норма продуктов делится на 5-6 приемов. И так все 3 дня. При этом, употребление свободной жидкости должно быть не менее 1,5 л в виде минеральной столовой воды без газа, травяного/зеленого чая, отвара шиповника или кофе (для тех, кто без него не может). Важно обращать внимание и на сроки изготовления кефира, поскольку кефир суточного хранения оказывает слабительное действие, а 3-х суточный кефир, наоборот, крепит.

Кратковременная диета на кефире и яблоках для организма безусловно полезна. После такой диеты, кроме похудения появляются и другие положительные моменты — легкость, бодрость, очищается и приобретает здоровый цвет кожи. Этому способствуют кефир, который содержит большой набор витаминов и минералов (витамины группы В, А, РР, бета-каротин, фосфор, натрий, кальций, хлор, медь, сера, цинк, йод, железо, хром магний, калий, фтор, марганец, селен, молибден), аминокислоты и жирные кислоты. Кроме того, кефир регулирует микрофлору кишечника, восстанавливает баланс полезных бактерий, пробиотики кефира снижают в крови уровень холестерина и сахара, нормализует перистальтику кишечника, улучшая в целом, пищеварение и усвоение продуктов.

Зеленые яблоки также богаты витаминами (В, С, РР) и минералами (калий, кальций, железо, марганец, хлор, йод, магний), флавоноидами, клетчаткой и пектином которые чрезвычайно полезны для поддержания нормальной функции кишечника, вывода тяжелых/радиоактивных металлов, удаления холестерина из кишечника. Яблоки стимулируют процессы метаболизма.

Диета на кефире и яблоках является достаточно низкокалорийной: калорийность низкожирного кефира находится на уровне 40 ккал/100 г (400 ккал/в 1 литре), а яблок — 45 ккал/100 г (675 ккал в 1,5 кг яблок), в целом —1000-1100 ккал/сутки. В общем, рацион такой диеты содержит 42 г белка, 15,0 г жиров и около 150 г углеводов, что свидетельствует о его несбалансированности практически по всем пищевым нутриентам и соответственно, не рекомендуется практиковаться такую диетическую программу более 3-х суток, поскольку это чревато развитием белкового голодания и нарушением жирового обмена.

Некоторые авторы предлагают продлить кефирно-яблочную диету на 7 дней. Нужно подчеркнуть, что в жестком варианте (моно-диеты) этого делать не рекомендуется, если конечно вас интересует свое здоровье, а не только показатели потери веса. Тем же, кто действительно очень хочет продлить такую диету до 7 дней рекомендуется увеличить в рационе питания белковый компонент, в противном случае организм для получения энергии начнет использовать белки мышц, а не жир. В качестве белковой составляющей можно включать в рацион на выбор куриную грудку, рыбу, морепродукты, творог, белок куриных яиц. Какой-либо из этих продуктов рекомендуется потреблять ежедневно в обеденный прием пищи в количестве 250-300 г. Можно эти продукты ежедневно чередовать.

Дополнять их кефиром и яблоками ненужно, лучше выпить зеленого чая. Также, чтобы увеличить количество жирового компонента рекомендуется заменить диетический кефир на кефир 3,2% жирности. Если вы хотите немного увеличить содержание углеводов то, можно использовать «кефирный суп» в составе которого присутствуют мелко нашинкованные овощи (помидор, огурец, огородная зелень, зеленый горошек), залитые стаканом кефира. Калорийность такого рациона питания несколько выше (порядка 1500-1800 ккал/сутки), но этого достаточно для комфортабельного режима похудения при отсутствии серьезного риска для вашего здоровья.

В это период рекомендуется сократить физические нагрузки, а также принимать препараты витаминно-минеральных комплексов.

Как похудеть с помощью кефира и яблок

Правила, разрешенные и запрещенные продукты

Чтобы быстро похудеть, надо строго придерживаться правил:

• кефир желательно пить обезжиренный или однопроцентный;
• яблоки должны быть свежими и только кисло-сладких зеленых сортов;
• кожицу с фруктов срезать не нужно, исключение составляют восковые яблочки, покрытые специальным канцерогенным веществом – дифенилом;
• кефир выбирать с небольшим сроком хранения (не более 4-5 суток).

Свежий кефир обладает сильным слабительным действием, а употребление «трехдневного» напитка ведет к запорам. Он должен быть не «старше» двух дней.

Во время соблюдения диеты питаться можно только яблоками и кефиром.

Чтобы несколько разнообразить рацион, фрукты разрешается запекать в духовке или микроволновке, но без сахара. А в кефир можно добавить овсяные хлопья.

В рацион включаются чистая вода (негазированная), зеленый несладкий чай или травяной отвар. Иногда можно выпить чашечку некрепкого кофе.

Разрешенные продукты

В рацион питания кефирно-яблочной диеты могут включаться:

• При монодиете на 3 дня — кефир (1-1,5% жирности), зеленые яблоки.
• При расширенном варианте кефирно-яблочной диеты на 7 дней — кефир 1,5 или 3,2% жирности, яблоки, куриную грудку, рыбу, морепродукты, творог, белок куриных яиц, некрахмалистые овощи (помидор, огурец, огородная зелень, зеленый горошек).
• В качестве свободной жидкости — зеленый и травяной чай, минеральная вода без газа, отвар шиповника.

Таблица разрешенных продуктов

Как выбрать продукты

Чтобы диета принесла как можно больше пользы, следует обратить внимание на выбранные продукты:

• Отдавать предпочтение следует зеленым яблокам, поскольку в них меньше всего фруктозы.
• Не стоит покупать фрукты с вмятинами, повреждениями и гнилью.
• При наличии белого налета на плодах следует их очищать от кожуры.
• Покупать кефир нужно с 1–2% жирности. Обезжиренный напиток не оказывает благоприятного воздействия на организм.
• Необходимо приобретать кисломолочные продукты с минимальным сроком хранения (меньше недели), так как они самые полезные.
• Кефир, изготовленный больше недели назад, употреблять не стоит, поскольку он не окажет благоприятного воздействия.

Полностью или частично ограниченные продукты

• Поскольку рацион питания в строгом варианте диеты составляется на основе кефира и зеленых яблок все другие продукты исключаются.
• При расширенном варианте питания из рациона питания исключаются все продукты, кроме разрешенных.
• Запрещается употребление алкогольсодержащих и всех напитков с газом.

Таблица запрещенных продуктов

Положительные свойства кефира

Кефир — продукт, который считается основным компонентом многих диет. Его калорийность — всего 56 ккал на 100 г продукта. Напиток обладает уникальными свойствами, благодаря составу:

1. Комплекс витаминов группы В, РР, А и С.
2. Минеральные вещества. Благодаря им улучшается состояние костей и зубов, в крови нормализуется уровень холестерина.
3. Полезные бактерии нескольких разновидностей. Они нормализуют микрофлору кишечника, положительно влияют на обменные процессы.

Благодаря своему составу кефир действует на организм следующим образом:

• быстро и качественно расщепляет жировые отложения;
• активизирует обменные процессы;
• избавляет от токсинов и шлаков;
• насыщает организм полезными веществами;
• не перегружает организм лишними калориями;
• нормализует микрофлору кишечника.

Включение кефира в диету оздоравливает организм и способствует потере веса. Он полезен для укрепления костей благодаря содержанию кальция. Быстрому усвоению элемента способствуют и другие минералы, которые находятся в кефире.

Выход из диеты

Чрезвычайно важен правильный выход из низкокалорийной кефирно-яблочной диеты.

Рекомендуется:

• Сохранять кисломолочные продукты и яблоки в рационе питания как можно дольше, заменяя их постепенно привычными вам продуктами.
• Выпивайте по утрам стакан воды комнатной температуры с соком лимона (при отсутствии проблем со стороны желудка), что ускоряет метаболические процессы.
• Вводите в рацион все новые продукты постепенно, начиная с овсяной каши, творога, тушеных овощей с отварной курицей/рыбой и затем мясо. Избегайте жареной и жирной пищи. Не переедайте, употребляйте пищу 4-5 раз в день.
• Исключите/ограничьте употребление простых углеводов (джемы, мороженое, сахар, конфеты, печенье, варенье, выпечка).

Как быстро уходит вес на диете?

При соблюдении основных правил диеты, можно начать худеть уже с первых дней нахождения на диете. Яблочно-кефирная диета дает великолепные результаты — за первые 3 дня можно сбросить до 3 кг в весе, и даже чуть больше, здесь все зависит от индивидуальных особенностей организма и начального веса.

Продолжительность кефирно-яблочной диеты не должна превышать 7-9 дней. За это время вес значительно снижается, и человек худеет на 10 и больше килограммов. Однако такая продолжительная диета может нанести большой вред организму, поэтому соблюдать ее могут только совершенно здоровые люди, не имеющие хронических заболеваний и психических нарушений.

Плюсы и минусы

Правила диеты

Основные компоненты методики — кефир и яблоки. Они просто идеальны. Во время диеты удается не только похудеть, но и насытить организм витаминами и минералами. На такой диете можно находится как 3 дня, так и 7, и 9. Вне зависимости от продолжительности диетического рациона, нужно соблюдать такие рекомендации:

1. В период диеты пить много воды. Можно включать в меню травяные отвары, не рекомендуется пить кофе.
2. Лучше всего употреблять качественные продукты. Кефир необходимо покупать со сроком изготовления, не превышающим 4 дня. Жирность продукта не должна превышать 1 %. Яблоки необходимо приобретать не покрытые канцерогеном — дифенилом. Лучше очищать с таких плодов кожицу.
3. Включать в диету разрешается любые яблоки, но жиросжигающими свойствами обладают кисло-сладкие сорта плодов.
4. Не следует выжимать из них сок.
5. Заниматься спортом в период соблюдения диеты не рекомендуется, потому что это является большой нагрузкой на организм.
6. Не следует оказывать на органы ЖКТ повышенную нагрузку, то есть употреблять пищу на ночь.

В случае появления головокружения и боли в желудке необходимо выйти из яблочно-кефирной диеты на 3 дня.

Кефирно-яблочная диета: отзывы и результаты

Низкокалорийная диета кефир и яблоки, как свидетельствуют отзывы похудевших является жесткой и стрессовой диетой, которую не все могут выдержать из-за присутствующего чувства голода, развивающейся слабости, головокружения. В тоже время, как подчеркивают многие диеты на кефире и яблоках — это хороший разгрузочный день, позволяющий очистить организм.

• «… Все дня дни пила 1% кефир и употребляла зеленые яблоки. Первые сутки чувствовала себя более-менее нормально, а вот последующие два дня — ужасно: все время хотелось кушать, все меня раздражало, а на 3-й день начались легкие головокружения, появилась усталость, и я вынуждена была не пойти на работу. К сожалению, и результат меня не порадовал — похудела только на 1,8 кг. Стоило так себя мучить из-за этого. Такого результата можно добиться и более щадящими методами, хотя я люблю и кефир, и яблоки я поняла, что эта диета не для меня. Думаю, что эти продукты лучше использовать в разгрузочный день».
• «… Летом периодически сажусь на кефирно-яблочную диету. Применяю ее не более 3-х дней, больше выдержать не могу, да и, как пишут врачи, опасно. Сбросить много веса не получается (обычно около 1,5 кг), но после этой диеты у меня налаживается стул, появляется легкость и бодрость. Надеюсь, что в это время хорошо чистится и кишечник. Главное, не набрать вес после выхода из нее».

В чем заключается диета

Суть этого курса очень проста: нужно есть только яблоки и пить кефир. Главное – делать это правильно. Обязательным условием будет: не добавлять абсолютно ничего, кроме несладкого зеленого чая. Все остальное, к чему обычно привыкает современный человек (кофе, специи, фаст-фуд) оказывается под строжайшим запретом. Употреблять можно только два указанных продукта с определенным интервалом по времени. В сутки приходится по 1 яблоку 6 раз день и столько же раз по 250 мл кисломолочного продукта.

Содержание:

• В чем заключается диета
• Подготовка к диете
• Кефирно-яблочная диета: варианты
• Правильный выход из диеты
• Итоги кефирно-яблочной диеты

Кефир содержит массу минералов, аминокислот и витаминов группы В, , , . Он легко усваивается и благотворно влияет на биологическую среду желудка. Бактерии, которые входят в его состав обладают лечебными и укрепляющими свойствами. Для диеты важно внимательно выбирать этот продукт. Качественный и натуральный кефир не может иметь срок годности больше, чем 10 дней. Если на упаковке указан срок в месяц – это значит, что в напиток добавлены консерванты и антибиотики. Такой продукт лучше не выбирать. Бутылка должна быть полностью прозрачная. Так можно будет рассмотреть текстуру и состояние кефира. Если он расслоился, имеет осадок или желтоватый цвет – он скорее всего испорчен или условия его хранения нарушены.

Второй компонент – яблоки. Они также полны полезными веществами и витаминами. Для худеющих, главный компонент этого фрукта – клетчатка. Это пищевые растительные волокна в виде соединительной ткани. На их усвоение организм тратит много энергии, за счет чего и происходит сжигание жира во время диеты.

Для похудения лучше всего подойдут некислые сорта: Голден Делишес, Джонаголд, Айдаред, Антоновка и др. Хотя здесь мнения расходятся. Чаще всего советуют выбирать зеленые сорта. Однако, такие фрукты обладают повышенной кислотностью. В условиях сильно урезанного рациона это может быть опасным для здоровья. При покупке плодов нужно хорошенько их прощупать, посмотреть нет ли коричневых и мутных пятен.

Диета на 7 дней

Меню методики похудения мало чем отличается от диеты, представленной в статье ранее. Для разнообразия в рацион яблочно-кефирной диеты на 7 дней включают другие виды фруктов, исключая бананы и виноград. Это позволит насытить организм дополнительной порцией полезных веществ.

Меню методики похудения на 7 дней не отличается от рациона, который рассчитан на три дня. Однако главное различие — продолжительность.

Во время диеты следует включить в рацион зеленый чай без сахара. Повторять такое питание разрешается не чаще раза в несколько месяцев.

Если после 3-дневного рациона на кефире и яблоках достигнуть положительного результата не удалось, то можно продолжать диету еще 4 дня по следующему меню (см. таблицу).

Рацион позволит снизить вес на 4-7 кг. Он подходит людям, которые обладают большим количеством лишних килограммов, в таком случае эффект похудения будет очевиднее.

Диетические рецепты

Одним из самых популярных рецептов, применяемых во время диеты, являются запеченные яблоки:

• Нужно взять два-три яблока, разрезать их пополам и вырезать сердцевину, косточки.
• В отверстия необходимо положить мед.
• Когда медом смазаны яблоки, две половинки ставят друг на друга для лучшего запекания.
• Яблоки отправляют в духовку на 20-30 минут.
• После этого яблоки достают из духовки, остужают и употребляют.

Для приготовления кефирно-овсяного мусса не понадобится много времени. Нужно смешать в блендере стакан кефира, 1/3 стакана овсяных хлопьев и четверть яблока. Разрешается в мусс добавлять различные ягоды, фрукты по вкусу. Нельзя использовать бананы и виноград, так как они высококалорийные.

Преимущества диеты

Яблочно-кефирная диета на 9, 7 или 3 дня вмещает в себя всю пользу обоих компонентов. Фрукты, благодаря своему составу, положительно влияют на организм худеющего. Кефир сохранит здоровье органов ЖКТ, ведь, несмотря на свойства яблок, они агрессивны из-за наличия в них большого количества кислоты.

Находиться на кефирно-яблочной диете проще, чем на кефирной или яблочной. Насыщения от продуктов больше, а снижение веса пойдет активнее.

При этом кефир избавляет от вредных веществ, а яблоки насытят витаминами и минералами.

Яблочно-кефирную диету на 3 дня полезно соблюдать людям, которые живут в больших городах или недавно прошли курс антибактериальной терапии.

Основные преимущества диеты:

1. Нормализуется обмен веществ и расщепляются жировые отложения.
2. Укрепляется здоровье сердца и сосудов.
3. Возможность выводить излишнюю жидкость.
4. Обеспечение организма витаминами и минералами.
5. Формирование в кишечнике правильной микрофлоры.
6. Возможность очищения организма от вредных веществ.
7. Стабилизируется работа нервной системы.
8. Нормализуется сон.

Резкое снижение поступающей энергии способствует расщеплению накопленных запасов. Яблочно-кефирная диета, благодаря своим свойствам, поможет не только снизить вес, но и оздоровить организм.

Примеры разгрузочных дней

Вообще можно найти множество вариантов разгрузочных дней. Но я бы выделила два основных, которые являются наиболее эффективными и полезными не только теоретически, но и практически.

Первый вариант

Покупаем 1,5 кг яблок и 1 л кефира и целый день питаемся только этими продуктами. Можно делать кефирно-яблочный коктейль в блендере без добавления сахара или других подсластителей. Такую разгрузку лучше всего проводить не больше одного раза в неделю.

Второй вариант

Этот вариант особенно хорош после праздников с большими застольями. Используя его, вы здорово облегчите работу вашему желудку. Меню на день:

• Утром выпиваем стакан нежирного кефира.
• Второй завтрак – одно яблоко.
• Обед – снова выпиваем стакан кефира.
• Полдник составят два яблока и стакан кефира. Можно сделать коктейль в блендере.
• Ужин – два запеченных яблока.
• Второй ужин –100 грамм кефира за пол часа до сна.

Кстати, кальций, содержащийся в кефире усваивается нашим организмом хорошо ночью. И диетологи рекомендуют выпивать перед сном этот кисломолочный продукт.

Недостатки и противопоказания методики похудения

Яблочно-кефирная диета на 9 дней помимо пользы обладает и отрицательными свойствами. Как и все программы с ограниченным количеством продуктов, она имеет некоторую опасность для здоровья худеющего.

Диетологи советуют не находиться на кефирно-яблочной диете продолжительное время. Это связано с ограниченным количеством питательных веществ, которые попадают в организм. Такая диета опасна для людей, которые имеют хронические заболевания.

Скудность рациона может привести к депрессии, снижению общего самочувствия. Большинству худеющих достаточно сложно употреблять одни и те же продукты в течение продолжительного времени. Поэтому возникает риск сорваться с диеты.

Не стоит использовать методику людям, имеющим проблемы с пищеварением. Сочетание кефира с яблоками может привести к расстройству желудка и пищеварения.

Диета не подходит:

• женщинам во время беременности и лактации;
• людям, которые болеют хроническими заболеваниями;
• лицам, имеющим проблемы с работой почек и печени;
• людям с аллергией и непереносимостью молока.

Соблюдение такой диеты может привести к возникновению слабости, из-за которой человек не в состоянии выполнять даже повседневные дела. Решиться на похудение по такой методике могут только здоровые люди. Перед началом диеты нужно получить консультацию специалиста.