Айва – это листопадное дерево или кустарник высотой от 1,5 до 4 метров. Относится к семейству Розоцветные. Самый древний сорт – Португальская айва, был выведен еще в Древнем Риме.

Различают три рода культуры:

• обыкновенная,
• китайская,
• японская.

Обыкновенная айва – это крупноплодное дерево, а китайская и японская – кустарники с мелкими плодами.

Обыкновенная в свою очередь бывает трех разновидностей:

• грушевидная,
• яблоковидная,
• португальская.

Все они отличаются друг от друга по форме плода, размерам, но при том очень полезны.

Плоды содержат много минералов: калий, кальций, железо, магний, фосфор и натрий. Витамины В3, В9, В6, В5, В2, В1, РР, К, А, Е, Р и С.

В состав созревших фруктов входят сахар, фруктоза, дубильные вещества, органические кислоты, протопектины, эфирные масла.

Что делать и почему сохнет плодовое дерево айва

Один из главных недостатков айвы – подверженность поражению многими заболеваниями и насекомыми-вредителями, характерными для семечковых культур.
Ощутимый вред айвовым садам наносит и подкожная пятнистость плодов, которая портит их товарный вид и снижает вкусовые качества.

Размножение айвы

Для предотвращения этого заболевания применяют внекорневую подкормку микроэлементами, а в последние годы выведено множество сортов, устойчивых к этой болезни.

Наиболее распространенная болезнь – плодовая гниль или молиниоз семечковых. В качестве профилактики посадки айвы опрыскивают фунгицидами в пропорциях, указанных производителем на упаковке.

На пораженных деревьях удаляют и сжигают больные ветви.

Бурая пятнистость листьев и плодов – результат попадания спор грибка. Меры борьбы те же, что и при поражении плодовой гнилью.

Наибольшую неприятность деревьям айвы доставляет яблонный ложнокороед.

Бороться с ним можно, только собирая вручную.

От яблонной плодожорки спастись можно, только соорудив механическое препятствие для проникновения в плоды – садоводы применяют специальные бумажные чехлы.

У личинок листовой минирующей моли ко многим инсектицидам вырабатывается иммунитет, в борьбе с ними применяют биологические способы, используя природных врагов моли – наездников.

Айва. Обрезка айвы, формировка кроны. Как формировать айву деревом.

Айва японская: сорта для подмосковья

Форма кустарников раскидистая, ветки растут пышно, наподобие арок. Айва японская и её сорта для Подмосковья:

1. Витаминный – компактное строение, плоды желтые, устойчив к заморозкам, длительным холодам.
2. Ароматный – вес плодов может превышать 50 г, холодостойкий, высота достигает 1,5 м.
3. Мускатная айва – крупные плоды до 200 г, самоопыляемый, зимостойкий.
4. Тепловская – поздно созревает, плоды хорошо хранятся, растение неприхотливо.
5. Никитская – кусты разрастаются умеренно, созревание раннее, длительное хранение плодов.

Также неплохим выбором станут выведенные межвидовые гибриды айвы японской, особенно отличающиеся зимостойкостью. Они гарантированно приживаются и плодоносят в Подмосковье:

1. Симонии – цветы выразительные, слегка приглушенно-красные, плоды нежного зеленоватого оттенка, кустарник раскидистый.
2. Нивалис – крепкий кустарник с густой листвой, высота которого достигает около 1,5 м, цветы белые.
3. Гейша Герл – растение высокое, помпезное, соцветия персикового цвета, возможно также проявление легкого кремового оттенка.
4. Розовая Леди – быстро идут в рост, компактная форма, соцветия малиновые или нежно-розовые, хорошо переносит обрезку, держит заданную форму, может расти в затененном месте.

Неплохим выбором станет сорт очарование с цветами, прорастающими в группе. Соцветия айвы темно-пурпурного цвета, благодаря необычайной красоте нередко используются для создания цветочных композиций.

Айва: посадка и уход в открытом грунте

Айва обыкновенная (на фото) — растение с крупными съедобными плодами, она растет в южных регионах. Усилиями селекционеров были выведены сорта, обладающие повышенной зимостойкостью, они хорошо плодоносят в средней полосе.

Дальнего родственника айвы обыкновенной, хеномелес, или айву японскую, успешно выращивают в Прибалтике и Ленинградской области. Неприхотливый декоративный кустарник осенью бывает усыпан ароматными плодами небольшого размера. На фото – айва японская.

Выбор участка – залог хороших урожаев

Айва малоприхотлива к почвенным условиям. Ее выращивают в долинах речек и вблизи водоемов.

Собираем САМЫЕ ПОЗДНИЕ ФРУКТЫ. УРОЖАЙ АЙВЫ

Она переносит легкое засоление грунта, но в то же время очень отзывчива на удобрения.

Считается культурой теплолюбивой, но в настоящее время усилиями селекционеров созданы сорта, способные зимовать даже при 30-градусных морозах.

На суглинистых и богатых питательными веществами почвах дерево растет лучше, чем на песчаных и супесчаных, кроме этого на таких легких грунтах заметно снижается его урожайность.

Участок с посаженными айвами необходимо надежно защищать от ветра, а зимой следует организовывать снегозадержание, поставив специальные невысокие щиты или разложив лапник.

Если ветки айвы зимой ненадолго окажутся под снегом, это поможет пережить растению похолодание.

Однако длительное их пребывание под снежным покровом приведет к гибели кроны.

Уход за растением

Очень важно своевременно избавляться от сорняков, ворующих питательные вещества.

Не стоит забывать о рыхлении земли, только аккуратно, чтобы не повредить корневую систему. Летом поливка происходит от трех до четырех раза, во время завязи необходим постоянный обильный полив, все остальное время полив растению не требуется.

Необходимо постоянно контролировать больные побеги и своевременно удалять их. Лучше всего обрезать засохшие и больные части растения весной, когда в нем нет сока. На зиму растение необходимо закрывать, чтобы защитить от повреждений.

Подкармливать растение следует периодически. Особенно подойдут минеральные удобрения, такие как: нитрофоска, калийная соль, суперфосфат и т.д. Органические удобрения практически не требуются, за исключением редких случаев.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Лечение монилиоза вишни и профилактические меры

Где и как хранить плоды?

Для хранения используют поздние сорта айвы – именно они чаще всего и не успевают полностью созреть на ветках до морозов. Такие фрукты срывают, не зависимо от наличия на них зеленых пятен, свидетельствующих о том, что айва еще не спелая. В пищу их сразу не употребляют (очень терпкие и кислые), а дают дозреть в течении 20-30 дней. За это время:

• зеленые пятна исчезают;
• плоды становятся красивого желтого цвета;
• из вкуса уходит терпкость.

Предлагаем ознакомиться Сахарный песок: состав, полезные свойства и вред, виды сахарного песка
Хранится айва достаточно хорошо и долго. Для этого фрукты складывают в ящики, пересыпают опилками и выносят в погреб. Можно подсыпать их в контейнер к яблокам, но не грушам – с последними айва быстрее дозреет.

Чем ниже температура в помещении (но не минусовые значения) и уровень влажности, тем дольше хранится айва.

Небольшие запасы можно сложить на нижней полке в холодильнике, перемотав каждый плод бумагой.

Когда и как сажать

Высадка айвы возможна как весной, так и осенью, а саженцы с закрытой корневой системой можно сажать и летом. Предпочтение отдаётся весенней посадке, вскоре после схода снега и оттаивания почвы. Лучше всего приживаются двухлетние саженцы. При посадке нескольких кустов расстояние между ними выдерживают не менее метра, сообразуясь с характеристиками конкретного сорта (обычно сажают в линию 3–5 кустов).

Айва японская / Айва посадка и уход

Лучше всего посадочную яму заполнить смесью листовой земли, песка и торфа (2:1:2), добавив в смесь 200 г суперфосфата, пару горстей древесной золы и 1,5 ведра перегноя. Если почва слишком кислая, добавляют и до 300 г мела или извести. Техника посадки — обычная для кустарников, с учётом того, что корневая шейка в итоге должна оказаться на уровне почвы. Если саженцы куплены в контейнерах, их высаживают без заглубления. Проблем с приживанием айвы японской обычно не бывает.

Удобнее всего — саженцы в контейнерах

Способы выращивания в Подмосковье

Айва размножается:

• семенами,
• черенками,
• корневой порослью,
• отводками,
• прививкой.

Выращивание из семян

Из семян выращивать айву довольно долго и трудоемко. Потому что выросшее деревце нужно будет прививать, иначе дикий саженец будет плохо плодоносить, а плоды будут мелкие и непригодные в пищу.

Из созревшего плода отбирают самые крупные и хорошо вызревшие семечки. Промывают их водой и просушивают. Затем помещают на 2 месяца в холодильник. Потом достают его и оставляют на день при комнатной температуре в сухом месте.

Чтобы повысить всхожесть, его кладут на сутки в питательный раствор, продезинфицировав в розовом растворе марганцовки. Далее можно сажать в землю.

Почву выбирают влаго- и воздухопроницаемую. Хорошо подойдет смесь песка и дерна. Заполняем почвосмесью контейнер и заглубляем в нее семечко на 2,5-3 см. Контейнер ставим на светлый и теплый подоконник. Примерно через 1 месяц появятся ростки. Дальнейший уход до года заключается в поливе, рыхлении и удобрении дикого ростка. После 1 года можно будет привить дичку любым наиболее понравившимся сортом айвы, груши или яблока.

Размножение черенками

Размножать айву можно как зелеными черенками, так и одревесневшими. Зеленые черенки заготавливают в июне в нежаркую или пасмурную погоду. На черенке должно быть не меньше 2-3 мутовок со спящими почками в пазухах. Внизу делается срез под уклоном примерно на 1,5 см ниже последней мутовки.

Срез припудривают стимулятором роста, или ставят на сутки в стимулирующий раствор. Затем сажают под уклоном в смесь песка и торфа в соотношении 3 к 1. Через 40-50 дней черенки укоренятся. После этого можно пересадить их в сад. В зиму саженцы обязательно утеплить.

На одревесневшие черенки выбирают нижние отростки не старше двух лет. Нарезают их по 25-35 см в длину. Внизу делают срез под почкой и при посадке эту почку засыпают грунтом на 2-3 см. Укореняют их также, как зеленые черенки, но лучше всего высадить в теплице. После укоренения, а это примерно месяц, почву выровнять, хорошо полить и замульчировать торфом, опилками или соломой. Укоренившиеся саженцы пересаживают в грунт только через год. Плодоносить они начнут лишь через 2-3 года.

При таком виде размножения саженец полностью перенимает характеристики материнского куста.

Размножение корневой порослью

Корневая поросль – это отпрыски, которое дает дерево. Поросль, длиной 13-15 см отделяют от материнского куста, пересаживают в грунт на расстоянии 1,5-2 метра друг от друга. Хорошо поливают и мульчируют вокруг ствола перегноем или торфом. Айва, выращенная таким способом, может отличаться от материнского куста размерами плода.

Размножение отводками

Это еще один несложный способ размножить айву с материнскими характеристиками.

Осенью надрезают нижние побеги, возраст которых не более 2 лет. Пригибают их и укладывают в траншеи 6-9 см глубиной. Прикрепляют зажимом и закапывают грунтом. Весной у них уже образуются корешки, а осенью можно отделить саженец от дерева и пересадить на расстоянии 2 метров друг от друга.

Надо ли поливать?

При недостатке увлажнения плоды айвы становятся мельче, поэтому на протяжении вегетации влажность грунта необходимо поддерживать не меньше 65% предельной полевой влагоемкости.

Накануне цветения айвы обыкновенной дерево поливают первый раз, затем в середине июня и еще 2-3 раза до середины сентября, если осень начинается сухая.

Обильное увлажнение почвы необходимо для формирования сочных плодов и хорошего прироста.

Молодые неплодоносящие деревца прекращают поливать в конце лета, чтобы хорошо вызревали их побеги.

Обрезка: как правильно формировать крону

Кусты айвы японской очень густы, поэтому в целях сохранения декоративности они требуют санитарной и прореживающей обрезки. Весной, до набухания почек, удаляют лежащие не земле старые ветви, а также несколько старых вертикальных побегов, чтобы их общее число оставалось в пределах от 10 до 20. Вырезают засохшие, поломанные и подмороженные ветки, а также корневую поросль. Ежегодно оставляют только 2–3 молодых вертикальных побега из всех выросших в прошедшем сезоне.

Если вообще не обрезать куст, он очень быстро становится чрезвычайно загущённым

Айва растёт долго, но уже в возрасте 8–10 лет надо хорошо осмотреть ветви: если в прошлом сезоне прирост составил всего около 10 см, куст требует омолаживания. Придётся оставить не более десятка самых сильных побегов, остальные удалить. Все срезы толстых веток следует замазывать садовым варом.

Особенности выращивания японской айвы в подмосковье и на урале

При выращивании айвы японской в холодном климате главное — защита от подмерзания зимой: в летний период она нормально растёт почти в любом регионе. Так, в средней полосе и в Подмосковье при выращивании раннеспелых сортов они вполне успевают дать хороший урожай, который, если и не доспевает на кустах, быстро дозаривается при хранении: ведь уже в сентябре плоды надо снимать.

На Урале, как и на большей территории Сибири, надо высаживать самые ранние сорта, ведь убирать урожай в этих регионах приходится уже в самом начале сентября. Укрытие кустов на зиму обязательно: здесь используют как хвойный лапник, так и нетканые материалы.

Есть три рода айвы

• айва обыкновенная — это дерево с крупными плодами с золотистой ароматной кожицей.
• айва японская и айва китайская — представляют собой невысокие кустарники с небольшими плодами.

Айва обыкновенная широко распространена на Кавказе, Украине и в южных регионах России Но выведены сорта айвы обыкновенной, которые успешно растут в Беларуси, Подмосковье и в Средней полосе России, например Московская Сусова.

Это неприхотливое в выращивании растение, плоды которого богаты пектином, который выводит из организма радиацию и тяжелые металлы, а также содержат большое количество витаминов и антиоксидантов, которые обладают противоопухолевым действием, восстанавливают иммунитет, уменьшают уровень холестерина. Уже древним грекам и римлянам были извесинв лечебные свойства этого растения. Кстати, существует версия, что именно из-за плода айвы обыкновенной и началась троянская война, а вовсе не из-за яблока.

Польза айвы японской

Высокое содержание в фруктах витамина С, РР, А, Е, группы В и многих других, а также пектина, каротина, клетчатки, эфирных масел, тартроновой кислоты, железа, магния, позволяет при систематичном употреблении:

• стабилизировать работу кишечника;
• укрепить сосуды, особенно капилляры;
• очистить организм от тяжелых металлов, других вредных веществ;
• укрепить кости, улучшить состояние зубов и десен.

Включение в рацион обработанных или сырых плодов айвы японской нормализует уровень холестерина, укрепляет иммунитет, гарантируя устойчивость к воспалениям и простуде.

Айва выращивание и уход, урожайность, обрезка, сбор урожая, формировка дерева

Будучи переваренными в компот или варенье свежие плоды нормализуют стул, служат натуральным мочегонным. Отвар показан больным с проблемами ЖКТ, избавляет от малокровия, используется для выведения мокрот, лечения гнойничков, в качестве примочек для усталых глаз.

Однако в некоторых случаях употребление фруктов не приветствуется. В рацион детей их включают только с 3-х лет из-за опасности вызвать аллергическую реакцию. Богатое содержание хеномелеса требует осторожного обращения, его нельзя употреблять очень много, особенно не полностью созревшие экземпляры. Хотя помощь айвы для укрепления иммунитета, борьбы с трахеитом, простудами и инфекционными заболеваниями неоценима, ее желательно не употреблять людям, занимающимся пением, декларированием, чья работа требует большой нагрузки на голосовые связки.

Предлагаем ознакомиться Как завизжат поросята когда узнают

Также стоит проявить осторожность, обладая склонностью к запорам, чтобы еще больше усугубить ситуацию. От частого употребления айвы кровь густеет, что грозит значительным вредом при склонности к тромбозам. Домашняя косметика на основе плодов также требует осторожного обращения. Перед тем, как нанести крем или маску, обязательно проводят тест на возможность аллергической реакции.

Посадка хеномелеса

Высаживать молодые деревья лучше всего весной после оттаивания почвы. Возможна и осенняя посадка в пору массового листопада. Однако теплолюбивый кустарник может до морозов не успеть прижиться и погибнуть.

Хорошо приживаются двухлетние саженцы Айвы японской. При посадке растения необходимо проследить, чтобы корневая шейка оставалась на уровне почвы. Для растений в возрасте 3-5 лет посадочные ямы должны иметь глубину в 0,5-0,8 м, а диаметр до 0,5 м.

Почва для Хеномелеса готовится из листовой земли, пека и торфа (2:1:2). Кроме этого, в посадочную яму рекомендуется внести 300 грамм селитры калийной, 200 грамм суперфосфата, 500 гамм золы, 1-2 ведра перегноя.

Высаживать кустики Айвы лучше всего небольшими группами по 3-5 растений. Чтобы взрослые растения не теснили друг друга и не смыкались, расстояние между саженцами должно быть не менее одного метра.

Посадка айвы

Растение не особо прихотливое, выдерживает высокие температуры вплоть до сорока градусов, требует влаги, света и большой территории для распространения корневой системы.

Первым делом при выборе места посадки учитывается большая глубина корневой системы растения. Важно наличие хорошего освещения на месте посадки.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Как можно сохранить новогоднюю елку подольше

Лунки распределяются на расстоянии приблизительно полтора метра друг от друга. Затем почву удобряют при помощи калийной соли и суперфосфата, давая земле отстояться пару дней.

Начинают посадки весной, когда почва уже прогрета. Лунки для посадки капают по схеме расположения от одного до полутора метров друг от друга, глубиной 35-40 сантиметров и 40-50 сантиметров в диаметре.

Необходимо засыпать яму слоем глины и питательной смесью, состоящей из суперфосфата и перегноя, затем присыпать смесь небольшим объемом грунта для увеличения плодородия.

Саженец уложить в лунку для посадки так, чтобы шейка растения располагалась на одном уровне с поверхностью грунта, бережно растрепать корневую систему и засыпать лунку грунтом. Место вокруг лунки уплотнить и полить.

Рекомендуется высаживать растения в близости деревьев одного рода: яблонь, груш,

Не рекомендуется высаживание небольших растений под кроной дерева, так как они будут забирать минеральные вещества, а айва своей пушистой кроной не будет давать должного освещения.

Солнцелюбивое растение не любит поблизости высоких растений, закрывающих лучи света.

Самые лучшие сорта айвы

Для того чтобы выяснить какие купить саженцы Айвы для Подмосковья, нужно ознакомиться с качественными характеристиками самых распространённых сортов. Ведущие селекционеры советуют обратить внимание на следующие названия сортов: Мускатная, обладает высокой устойчивостью к холоду, вес плода достигает 200 г, сорт является самоплодным и не требует деревьев опылителей.

Айва обыкновенная

Никитская, является самым ранним сортом, рост растения средний, обладает хорошей зимостойкостью. Северная, самый неприхотливые к погодным условиям сорт, подвой этого вида используют для выращивания груш и персиков, плоды отличаются высоким вкусом и большим размером. Тепловская, отличается долгим хранением плодов, растение среднерослое, созревание позднее.

Покупая саженцы Айвы для Подмосковья нужно в первую очередь обращать внимание на устойчивость к холодам и повышенным температурам, так как качество и химический состав плодов во всех сортах примерно одинаковый. Приобретать саженцы рекомендуется только в проверенных магазинах у ведущих производителей посадочного материала. Отдавать предпочтение при покупке нужно растениям с закрытой корневой системой.

Айву японскую ещё называют хеномелесом.

Она относится к декоративным растениям и представляет собой низкорослый кустарник со множеством больших цветков. Цветки имеют диаметр примерно 4 см и окрашены в оранжево-красный цвет.

Айва японская – это неприхотливое морозостойкое растение. Уход за ней необременителен, а любоваться красивыми цветками и наслаждаться вкусом её плодов – большое удовольствие.

Размножение айвы японской семенами и черенками

Именно семена считаются наиболее простым и проверенным уже десятками поколений садоводов методом размножения айвы японской. Нужно знать, что когда уже поспевшие плоды отправляют на переработку и вычищают сердцевину, крупные коричневые семена можно не утилизировать, а оставить для дальнейшего посева. Их засевают в почву осенью.

Данный способ столь любим многими людьми, потому что, благодаря ему, гарантировано можно получить густые всходы уже следующей весной. Но если вам не удалось реализовать задуманное в названный период, придется заложить семена на стратификацию – долгое выдерживание (2-3 месяца) в торфяной либо влажной почве при температуре +3+5о С. Весной же семена, естественно, переносят в грунт.

Можно прибегнуть и к другому способу – размножению японской айвы черенками. Однако знатоки утверждают, что этот метод считается менее эффективным. В большинстве случаев, используют процедуру черенкования для сохранения сортовых качеств хеномелеса.

Обратите внимание на фото, чтобы выращивание и уход за японской айвой в дальнейшем не стали для вас проблематичным и нелюбимым занятием:

Запомните, вот такие зеленые черенки обычно заготавливают еще в начале июня, пока погода стоит сухая, но не жаркая. Обязательно нарезают их рано утром. Садоводы говорят, что наиболее результативными в укоренении – 80 % гарантии – являются черенки, отрезанные с маленьким кусочком прошлогодней древесины. Их еще называют «с пяткой». Для стимуляции роста используют раствор индолилмасляной кислоты с 0,01 %.

Черенки обязательно высаживаются наклонно в смесь торфа и песка (необходимое соотношение – 1:3). Если на улице температура держится в пределах +20+25° С, то укоренении может спокойно произойти за 40 дней.

Сбор плодов

Из плодов японской айвы получаются прекрасные варенья, желе, мармелад, поэтому этот кустарник выращивают не только в декоративных целях. И хотя плоды у неё, в отличие от близкого родственника — айвы обыкновенной — совсем некрупные, их стараются собрать и переработать. Как правило, кусты осенью буквально усыпаны небольшими жёлтыми плодами.

Хранится айва при температуре от 0° до 5 °С, но в свежем виде её можно есть не ранее Нового года: осенью плоды очень твёрдые и терпкие. Собственно, и переработку урожая начинают не сразу после уборки, давая плодам дозреть при хранении.

Последний герой: когда собирать айву и где ее лучше хранить

Айва завершает фруктовый дачный сезон. Самый поздний фрукт, который собирают дачники на своих участках, – айва. Это лекарственное растение, используются его плоды, семена и даже листья с корой. Как правильно собирать айву и как ее хранить, рассказывает опытный специалист.

Полезные советы

– Когда наступают ночные заморозки, мы едем на дачу, чтобы собрать урожай айвы, – рассказывает дачница Светлана Попова. – Это растение у нас на участке уже несколько лет, прижилось отлично и дает плоды. В пятилетнем возрасте деревце достигает 2‑3 метров, оно любит свет и боится сильных морозов. Может расти в разном грунте и не зависеть от удобрений. Для холодного климата лучше всего подойдет низкорослый сорт айвы, он более вынослив («лимонка» или «скороспелка»). Первые плоды дерево дает только через четыре года. В них много микро- и макроэлементов, витамина С и других полезных веществ. В зависимости от сорта айва может быть круглой или грушевидной, с желтой кожурой и сладковато-терпким вкусом.

Но ее плоды в свежем виде мало кто употребляет, зато после термической обработки они становятся слаще. Их можно запекать и тушить, добавлять в другие блюда (особенно к мясу) и десерты, за счет чего они приобретают необыкновенный вкус и аромат. Ну и конечно же из айвы получают вкусное и полезное лакомство – мармелад, желе, цукаты, варенье, джемы и соки.

Если фрукты сами начинают падать с дерева, то пришла пора их убирать. На вкус они должны быть немного терпкими, жесткими и желтого цвета.

– Ранние сорта собирают в начале сентября и сразу же используют, а среднеспелые и поздние – в октябре, и их можно долго хранить, – напоминает дачница. – Обычно они дозревают через месяц, тогда плоды приобретают приятный аромат, вкус и сочность. Убирать их надо в сухую погоду. Снимают плоды вручную, чтобы не повредить, иначе они быстро испортятся.

Собранную айву сортируют, неповрежденная отправится на хранение, а с дефектами, вмятинами, ободранная пойдет на варенье. При правильном хранении айва дозревает, приобретая ярко-желтый окрас, теряет свою опушенность, а мякоть становится менее терпкой и жесткой.

На зиму ее можно разместить рядом с яблоками в подвале. Для хранения отбирают созревшие плоды с желтой кожицей, плотные, без темных пятнышек и повреждений.

– У нас пока урожай небольшой, плоды перед закладкой на хранение обтираем мягкой тряпочкой, чтобы они были не влажные, заворачиваем в оберточную бумагу и складываем в картонный ящик на лоджии, – делится секретом Светлана. – Если же урожай удался, его можно разместить в подвале, пересыпав плоды в ящиках соломой или опилками. Оптимальная температура для хранения – от 0 до +8 градусов, в таких условиях айва пролежит 4‑6 месяцев.

И ароматное варенье, и даже… салат!

Два рецепта лакомства

Можно хранить айву в холодильнике, обернув бумагой (она поглотит влагу) и сложив в полиэтилен – мешочки не завязываем, кладем в контейнер для фруктов и овощей. Там они могут пролежать до 3 месяцев. Более зрелые и мягкие плоды, а также с вмятинками и дефектами идут на переработку, их можно добавить как приправу-гарнир к мясу, приготовленному в духовке, оно приобретет необыкновенный аромат. Можно варить компот из айвы. И, конечно, варенье.

– Этот рецепт достался мне в наследство от мамы, для нас с сестрой это было самое вкусное лакомство, за него мы беспрекословно собирали осенью айву в саду, – улыбается Светлана.

Нужно: 1 кг сахара, 1 кг айвы, 100 г грецких орехов,

0,5 л воды, 1 ч. л. лимонной кислоты и пол-ложки ванилина. Плоды моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и измельчаем в блендере. Отдельно в кастрюле смешивается сахар с водой, доводим до кипения и варим 5‑6 мин. После в сироп добавляем мякоть айвы и раздробленные орехи, ванильный сахар и лимонную кислоту, все тщательно перемешиваем и варим 10 мин., затем раскладывают в банки и накрывают крышкой. Важно: долго такое варенье не хранится!

А вот для закатки под металлическую крышку подойдет другой рецепт. Понадобится 1 кг айвы и 1 кг сахара, плоды нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив сердцевину, засыпать

1/2 частью сахара на сутки, чтобы они пустили сок. Затем высыпать остальной сахар и дать постоять, пока не появится достаточно жидкости. Затем ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим 1 час. Если хотите варенье не очень густое, достаточно 30‑40 мин. Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Зимой из него можно и кисель сварить, и в выпечку добавить.

Айва плюс тыква

Также из айвы на скорую руку Светлана готовит полезный салат. Для него потребуется 300 г осенней тыквы, 200 г

айвы, 1 стакан сахара, 2 стакана воды, корица, гвоздика и молотые грецкие орехи. Тыкву очищают от кожуры и семян, нарезают кубиками. У айвы удаляют семена и тоже шинкуют кубиками, которые отваривают в воде до полумягкости, к ним добавляют сахар и специи, доводят до кипения, кладут тыкву и на медленном огне доводят массу до прозрачности. Выкладывают ее в салатницу и украшают грецкими орехами. Вкусно, быстро и полезно!

Людмила Бреусова. Фото автора.

Семейная легенда, ставшая реальностью

Начала этой семейной «саги» я не помню в силу младенческого возраста. Однако в середине 60-х гг. уже сама участвовала в «осеверении» южных сортов айвы и апробации вновь появляющихся, более устойчивых к нашим морозным зимам зарубежных и отечественных сортов.

Первые саженцы айвы, привезенные дедом из южных районов и заботливо укутанные на зиму, приживались очень плохо, а затем просто вымерзали. «Муки творчества» деда стойко поддерживали и мои родители, кстати, оба по образованию агрономы. А больше всех деду помогала я тогда еще дошколенок. Постоянно путаясь у него под ногами, я твердила, что айва в нашем саду обязательно вырастет! Дед гладиль меня по головке и в который раз рассказывал про сладкое и ароматное айвовое варенье, вкуснее которого нет ничего на свете.

Айва японская. Сайт "Садовый мир"

Соседи посмеивались над нами и говорили, что айва на нашем участке никогда не вырастет, потому что этого просто не может быть! Они частенько поддразнивали деда: «Вы бы еще пальму кокосовую посадили и развели на ней попугаев!»

Предлагаем ознакомиться Плесень в вине при брожении

Прошло много лет. Уже нет ни дедушки, ни мамы, ни папы… А на, моем участке растут красивые деревья, которые каждый год в сентябре-октябре радуют меня хорошими урожаями золотистых вкусных плодов, из которых я варю ароматное айвовое варенье и рассказываю внукам моей сестры, что вкуснее его нет ничего на свете…

О своем опыте выращивания айвы в Московской области и о замечательных морозостойких г сортах, которые у меня растут, я 1 расскажу ниже, а пока давайте поговорим о самой культуре. Ведь как я выяснила во время бесед с подмосковными садоводами, мало кто из них пробовал выращивать айву на своем участке, и большинство людей плохо знают эту замечательную и очень полезную плодовую культуру.

Ссылка по теме: Айва (фото) сорта и посадка

Правила посадки

Посадка и уход за японской айвой в Подмосковье начинается с тщательного выбора места для саженца. От этого будет зависеть будущий рост, цветение и плодоношение дерева.

Этот кустарник хорошо растет под солнцем, где нет сквозняков. На ярком свету он будет обильнее цвести и истончать приятный аромат.

Эта культура нетребовательна к почве. Она может расти на суглинистой или супесчаной тяжелой земле. Главное, чтобы уровень кислотности грунта был нейтральным.

Посадка производится в месте с глубоким прохождением грунтовых вод, иначе высок риск загнивания корней.

Выбор посадочного материала

Учитывая то, что у айвы очень быстро развиваются корешки, для выращивания следует брать саженцы не старше двух лет. Вы можете использовать саженцы как с закрытыми, так и открытыми корнями. При покупке растений с открытыми корнями проведите их тщательный осмотр на предмет повреждения и заболевания корней. Саженцы с закрытыми корнями легче укореняются и удобны при посадке.

Читать также: Роза плетистая посадка и уход в открытом грунте размножение

Сорт Nyvalis имеет красивое белое цветение и достигает 1,5 метров в высоту

1. Высаживать айву следует весной после того, как стабилизируется тепло и почва прогреется до 10-12 °С.
2. Если намечена групповая посадка, соблюдайте расстояния между деревьями. Растения, предназначенные для плодоношения и декорации сада стоит высаживать на расстоянии 1-1,5 м. Если же это будет живая изгородь, то посадить деревья можно на расстоянии 0,7-0,8 м.
3. Для посадки айвы японской следует вырыть яму глубиной около 40 см и в диаметре — до 50 см.
4. Во время посадки яму заполняют питательной смесью из садовой земли, 5 кг перегноя, 1 стакана древесной золы и столько же суперфосфата.
5. Чтобы предупредить обжигание корней питательный состав присыпают 5 см слоем садовой земли.
6. Высаживают саженцы вертикально, корни расправляют и присыпают землей. Корневая шейка при посадке должна находиться вровень с поверхностью почвы.

После посадки грунт в области приствольного круга уплотняют, затем растение обильно поливают (1 ведро на 1 экземпляр) и мульчируют торфом или перегноем.

Сорта хеномелеса

Айва японская имеет большое разнообразие сортов (на фото), что позволяет выбрать растение, подходящее именно для вашего садового участка.

1. Сорт Кримсон энд Голд или Айва великолепная отличается ветвистым кустом, вырастающим до 1,2 м. Цветет растение цветками темно-красного цвета с желтыми тычинками. Кустарник не требует обрезки, и чаще всего используется в качестве живой изгороди.
2. Хеномелес Симони был выведен французскими селекционерами. Куст имеет почти круглой формы полегающие побеги, малиново-красные соцветия и зеленые плоды.
3. Декоративный сорт Джет Трейл отличается часто стелющимися побегами, отсутствием колючек, изогнутыми дугой ветками и нежно-белыми цветами.
4. Японская Айва Везувиус обладает широкой кроной, но вырастает не более одного метра. Огромное количество ее соцветий имеет красный окрас.
5. Сорт Пинк леди отличается широкой кроной и темно-розовыми или розовыми цветками. Вырастает куст до 1,5 м.
6. Хеномелес Нивалис и в высоту, и в ширину разрастается до двух метров. Цветет Нивалис белыми цветами в мае и августе.
7. Айва сорта Голландия отличается глянцевыми, темно-зелеными листьями, широкой кроной и оранжево-красными цветами. В августе может быть повторное цветение растения этого сорта.

Если вы хотите вырастить из Айвы японской бонсай, то лучше всего для этого подойдет растение сорта Рубра. Посадив под углом в подходящую емкость черенок, при дальнейшем уходе, для придания кустику эстетичного вида, нужно будет правильно производить обрезку.

Выращивание японской айвы

Первые цветы у этого морозостойкого и неприхотливого растения появляются в мае – июне. Плоды хеномелеса небольшого размера, очень кислые и ароматные; они созревают в августе – сентябре. На фото — цветущий хеномелес.

Сажают этот низкорослый кустарник на солнечном месте, защищенном от ветра. Хеномелес спокойно переносит засуху, но не переносит переувлажнения. Японская айва хорошо растет на слабокислой почве. Если почва тяжелая, глинистая, декоративную айву лучше высаживать на холм.

На зиму растение утеплять не надо, но ветки лучше пригнуть к земле. Если снега будет мало, ветви могут подмерзнуть и им придется долго восстанавливаться.

Высаживать растение можно весной, пока почки не проснулись, и осенью, за месяц до заморозков. Саженцы располагают на расстоянии 1 м, корневую шейку не заглубляют. Если планируется формирование живой изгороди из декоративной айвы, между растениями оставляют 50 см.

Подкармливают растение в период цветения. Можно использовать комплексные минеральные удобрения и органические, птичий помет и навоз.

Обрезают растение после снятия плодов перед первыми заморозками. Весной вырезают все пострадавшие от мороза ветки.

Японская айва обладает сильным иммунитетом. Она практически не болеет, вредителей не привлекают ее плотные кожистые листья.

Айва обыкновенная приносит вкусные и полезные плоды. Ее нередко используют в качестве подвоя для груши. Хеномелес – декоративный кустарник, он рано зацветает, его красивые цветы украшают сад ранней весной. Из ароматных плодов японской айвы можно приготовить оригинальное вино.

Характеристика айвы японской

Среди других насаждений, кусты хеномелеса выделяются благодаря яркой расцветке. Они одновременно служат украшением сада, зацветая до 3–4 см в диаметре цветами, очень часто оригинальной расцветки, с махровыми лепестками. Оттенок, как и форма, в основном зависят от сорта, поэтому выбирая насаждения с целью сделать его доминирующим на участке, обязательно нужно учесть этот фактор.

Лепестки соцветий японской айвы могут быть:

• грушевидными;
• яйцевидной формы;
• выпуклыми;
• удлиненные.

Часто встречаются сорта с зубчатыми по краям лепестками, что с учетом величины и окраса соцветий выглядит оригинально. Ветви растения могут иметь шиповидные отростки, чешуйчатые, взрослые побеги по мере роста приобретают темный, черно-бурый окрас. Обладая хорошим иммунитетом и устойчивостью к большинству типичных для культуры заболеваний, растет и развивается насаждение несколько десятилетий.

После посадки на постоянное место, первые плоды созревают на 3–4 год. Плодоношение кустарника равномерное, в среднем ежегодно при хорошем уходе удается собрать около 3–3,5 кг. Созревание урожая приходится на осенние месяцы, внешне айва по величине напоминает привычное всем яблоко, отличаясь от него бугристой кожурой, ярко-желтым окрасом.

Выбор сорта

Несмотря на то, что это растение неприхотливое к почве и климатическим условиям выращивания, старайтесь выбирать районированные сорта под вашу местность.

Лучшие сорта айвы для Подмосковья должны обладать хорошей зимостойкостью и устойчивостью к болезням.

1. Nyvalis. Высокорослый кустарник, достигающий 1,5 высоты, густооблиственный. Цветение пышное. Крону украшают белоснежные цветки.
2. Simonii. Декоративный кустарник с красивой и пышной кроной. Цветет кустарник этого сорта красными цветками, как у японской айвы. Плодоносит желто-зелеными плодами.
3. Geysha Gerl. Высокорослый кустарник — высотой до 1,5 м. Крона раскидистая. Цветет махровыми цветками персикового или кремового цвета.
4. Pink Ledi. Среднерослый, быстрорастущий кустарник, который легко и легко переносит обрезку. Хорошо растет как на солнечном, так и притененном участке. Цветет розовыми или малиновыми цветками.
5. Очарование (Beauty). Один из самых декоративных видов. Крона мощная, раскидистая, цветки пурпурного окраса. Высота кустарника сорта очарование — 1,5-2 м.
6. Muskat. Самоплодный сорт, который не нуждается в деревьях опылителях. Обладает высокой устойчивостью к морозам. Выдерживает понижение до -35 °С.
7. Тепловская. Характеризуется поздним сроком созревания плодов. Среднерослое деревце с высокими показателями урожайности и длительным хранением плодов.
8. Обыкновенная. Один из самых распространенных сортов, подходящих для выращивания в северной зоне и в Подмосковье. Относится к высокорослым сортам — достигает 5 м высоты, показатели урожайности высокие — до 50-60 кг плодов с одного растения.

Чем интересна айва японская

ЯПОНСКАЯ АЙВА ХЕНОМЕЛЕС, ПОСАДКА, УХОД,

Особенности этого растения заключаются в следующем:

1. Кустарник начинает своё цветение в майские дни. Его бутоны раскрываются не в одно время, а постепенно. Благодаря этому растение остаётся ярким в продолжение двух — трёх недель.
2. Плоды появляются в летний период на фоне яркой листвы, имеющей глянцевый налёт. Айва японская созревает осенью, когда её усыпают плоды жёлтого цвета – похожие на яблоки, но маленькие.
3. Как правило, хеномелес разводят как декоративный кустарник. Обычно его высаживают по два — три растения на клумбах или альпийских горках. Айву японскую часто сочетают с магонией, спиреей, форзицией.
4. У айвы очень развита корневая система, которая уплотняет почву. Эта особенность используется для укрепления склонов.
5. Отдельные сорта хеномелеса покрыты очень острыми колючками, что заставляет проявлять осторожность при уходе за ним.
6. Айва относится к холодоустойчивым растениям. Благодаря тому, что она может выстоять в мороз до 25 о , её можно выращивать и в Подмосковье. Если нагрянет мороз в 30 о , то немного подмёрзнут лишь почки, сам же куст останется жив.
7. Хеномелес является долгожителем. Если правильно ухаживать за этим растением, оно может «продержаться» до 40 лет.

Размножение айвы обыкновенной

Растение размножают вегетативно — прививками, отводками, корневой порослью и черенкованием, а также посевом семян.

Корневая поросль – самый простой способ

Проще всего получить новое деревце от взрослого непривитого экземпляра – отсадить корневые отпрыски.

Весной во время перекапывания околоствольного пространства корневую систему молодого растения отсекают от материнских корней и сажают на новое место.

Важно успеть отсадить его до того момента, когда на почках появится зеленый конус.

Посев семян

При отсутствии возможности приобрести саженцы плодовых деревьев айва их можно вырастить из семян, самых крупных и хорошо вызревших.

В начале февраля их помещают в холодильник на стратификацию.

Для этого в целлофановый пакет с небольшими дырочками для поступления воздуха насыпают влажный песок в объеме, примерно в 3 раза превышающем объем семян, вперемешку с посадочным материалом.

Через 2-2,5 месяца стратифицированные семена высевают в теплице в рыхлую плодородную почву с уровнем pH не больше 6-7.

К осени сеянцы подрастают до 40-50 см, а весной их уже можно пересаживать на постоянное место выращивания, причем глубина посадки выдерживается такой же, как и в течение первого года жизни.

Размножение черенками

Черенки нарезают осенью с молодых побегов текущего года и хранят во влажных опилках в прохладном помещении до весны.

С приходом марта высаживают их в холодном парнике для укоренения.

Для этого готовят почвосмесь из плодородной земли и песка, заглубляют в нее черенки, предварительно обработанные стимулятором корнеобразования, и поддерживают постоянную увлажненность грунта.

На постоянное место укорененные саженцы пересаживают не ранее весны следующего вегетационного сезона.

Отводками

В качестве отводков используют молодые сильные побеги, расположенные низко над землей.

Для этого весной или осенью наклоняют ветку к почве, закрепляют ее металлической или проволочной скобой и присыпают землей. Периодически увлажняют.

И весенний, и осенний отводок отсаживают в начале следующего вегетационного сезона.

Укорененный с весны молодой саженец можно отсадить и осенью, но велик риск, что молодое растение не успеет прижиться и зимой погибнет.

Как прививают айву обыкновенную

Прививками обычно размножают культурные сорта.

В качестве подвоя используют сеянцы боярышника, рябины или самой айвы.

На айву обыкновенную можно привить груши или яблони.

Черенок или почка сортового дерева прививается в расщеп или наискось на уровне корневой шейки или выше на 10-15 см, однако привитые на высоте 1 м саженцы оказываются более морозоустойчивыми.

Эффектными считаются методы прививки на один штамб нескольких сортов айвы, отличающихся временем созревания плодов, то есть на одном штамбе по двое растут привои раннеспелых, позднеспелых и зимних сортов.

Прививают айву обыкновенную ранней весной, когда начинают просыпаться почки. Обычно спустя неделю уже можно сделать вывод о том, успешной оказалась прививка или нет.