Ингредиенты говяжьи котлеты на пару
| Говядина 1 кат. | 100 г |
| Лук репчатый | 31 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Яйцо куриное | 25 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Пищевая ценность и химический состав “говяжьи котлеты на пару”.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.6 кКал | 1684 кКал | 10.1% | 5.9% | 987 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 10.5% | 559 г |
| Жиры | 11.2 г | 56 г | 20% | 11.7% | 500 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.6% | 2222 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3343 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.4 мкг | 900 мкг | 4.3% | 2.5% | 2344 г |
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.4% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 5.3% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 79.59 мг | 500 мг | 15.9% | 9.3% | 628 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.539 мг | 5 мг | 10.8% | 6.3% | 928 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.313 мг | 2 мг | 15.7% | 9.2% | 639 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.906 мкг | 400 мкг | 2% | 1.2% | 5059 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.606 мкг | 3 мкг | 53.5% | 31.4% | 187 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.66 мг | 90 мг | 3% | 1.8% | 3383 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.324 мкг | 10 мкг | 3.2% | 1.9% | 3086 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.386 мг | 15 мг | 2.6% | 1.5% | 3886 г |
| Витамин Н, биотин | 4.899 мкг | 50 мкг | 9.8% | 5.7% | 1021 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.1% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.6223 мг | 20 мг | 28.1% | 16.5% | 356 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.48 мг | 2500 мг | 11% | 6.4% | 911 г |
| Кальций, Ca | 39.09 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.3% | 2558 г |
| Магний, Mg | 21.56 мг | 400 мг | 5.4% | 3.2% | 1855 г |
| Натрий, Na | 515.6 мг | 1300 мг | 39.7% | 23.3% | 252 г |
| Сера, S | 175.15 мг | 1000 мг | 17.5% | 10.3% | 571 г |
| Фосфор, P | 158.2 мг | 800 мг | 19.8% | 11.6% | 506 г |
| Хлор, Cl | 766.21 мг | 2300 мг | 33.3% | 19.5% | 300 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 36.5 мкг | ||||
| Железо, Fe | 2.564 мг | 18 мг | 14.2% | 8.3% | 702 г |
| Йод, I | 8.25 мкг | 150 мкг | 5.5% | 3.2% | 1818 г |
| Кобальт, Co | 7.206 мкг | 10 мкг | 72.1% | 42.3% | 139 г |
| Марганец, Mn | 0.1836 мг | 2 мг | 9.2% | 5.4% | 1089 г |
| Медь, Cu | 158.86 мкг | 1000 мкг | 15.9% | 9.3% | 629 г |
| Молибден, Mo | 9 мкг | 70 мкг | 12.9% | 7.6% | 778 г |
| Селен, Se | 5.534 мкг | 55 мкг | 10.1% | 5.9% | 994 г |
| Фтор, F | 51.2 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7813 г |
| Хром, Cr | 5.78 мкг | 50 мкг | 11.6% | 6.8% | 865 г |
| Цинк, Zn | 2.3082 мг | 12 мг | 19.2% | 11.3% | 520 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 130.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность говяжьи котлеты на пару составляет 170,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Котлеты из рыбьего фарша с рисом на пару
Необходимые ингредиенты:
- фарш из рыбы — 1 кг;
- 1 луковица;
- 1 картофель;
- ломтик хлеба;
- сухари — 2-3 ст. л;
- специи, соль;
- рис — 70 гр;
- свежий помидор.
Время для приготовления блюда: приблизительно 35 минут.
Калорийность: 99, 8 ккал.
- Заранее отварить до полуготовности рис, остудить его до теплого состояния.
- К фаршу добавить яйцо, натертую картошку. Размять кусочек хлеба.
- Добавить соль, специи, остывший рис. Все хорошенько перемешать.
- Обмакивая в сухари, лепить котлеты. Выложить их на решетку для варки.
- По бокам разложить дольки помидоров, при желании их подсолить.
- Варить на пару до готовности, помидоры по окончанию готовки можно убрать. Подавать с любым соусом или гарниром.
Средние значения
Средние значения по использованным продуктам
| Показатель | На 100 гр | № в рейтинге | От макс. |
| Калорийность | 107.3 | 75 из 135 |
56% |
| Жиры | 4.1 | 76 из 115 |
66% |
| Белки | 6.2 | 84 из 128 |
66% |
| Углеводы | 11.1 | 75 из 109 |
69% |
Как готовить котлетки для худеющих: на пару, в сковороде, духовке, мультиварке
Как упоминалось, чтобы получить низкокалорийное блюдо, нужно использовать продукты с минимальным количеством жира и калорий. Для этого традиционную жирную говядину и свинину можно заменить курицей (белое мясо без кожи) или рыбой (судак, горбуша, треска, минтай и т.д.).
Второе важное правило – диетические котлеты готовят в мультиварке, пароварке, мантоварке. Также блюдо можно запекать в духовке без масла на пергаментной бумаге. Жарить фарш в сковороде на раскаленном жире запрещено, так как его калорийность повышается, он насыщается канцерогенами.
Читайте также:
Для диетических котлет нужно подбирать свежие ингредиенты. Лучше покупать охлажденное мясо или рыбу, удалять кости, жир, шкуру, затем пропускать мясо 2 раза через мясорубку. Потом можно взбить массу блендером, чтобы котлетки были воздушными и сочными. Таким же способом готовят биточки из овощей и крупы.
В диетических котлетах нужно ограничить количество соли и специй, которые раздражают слизистые оболочки органов ЖКТ. Поэтому следует уменьшить количество горчицы, чеснока, шафрана, розмарина.
Хлеб, молоко или картошку в традиционном рецепте лучше заменить овсянкой, морковью, капустой и т.д. Нежную консистенцию имеют котлеты с тыквой или кабачками. Чтобы сделать фарш более сочным, добавьте в него оливковое масло, нежирное молоко, йогурт или сметану. А для связки компонентов можно использовать белок.
Свиная котлета: калорийность, БЖУ
Большинство худеющих очень хорошо знают формулу БЖУ. Ежедневный калораж во время похудения должен состоять на 30-35% из белковой пищи. Источником белка является мясо, в том числе и свинина.
Белок особенно важен при наборе мышечной массы. Это основной строительный материал для красивого рельефа тела. Поэтому при занятиях спортом мясо в рационе должно быть обязательно.
Конечно, лучше всего предпочесть блюда из телятины, индейки или курицы. Это диетическое мясо с минимальным процентом жира. Но если не выбиваться из индивидуально рассчитаного калоража, можно съесть на обед несколько свиных котлет.
В 100 граммах чистой свинины содержится 182 ккал. Это всего лишь на 20-30 ккал больше, чем содержится в диетических сортах мяса. Содержание белков и жиров практически одинаковое – 17 и 20 грамм. Углеводов мясо не содержит. Поэтому блюда из свинины можно готовить, только делать нужно небольшие порции.
Жареная котлета
Калорийность жареных свиных котлет на 100 грамм – 230 ккал.
Из них:
-
Читайте также:
Котлета на пару
Калорийность свиных паровых котлет – 190 ккал на 100 грамм.
Из них:
Котлета из свинины и говядины
Калорийность мясных котлет на 100 г – 204 ккал.
Из них:
В чем готовить на пару
Все! С понедельника начну питаться правильно. Ничего жареного, жирного и соленого!
Знакомо?
А как же котлетки? Это самая домашняя еда, так любимая всеми с детства. Не считая, конечно, супа. Хорошо, если у вас дома есть пароварка или мультиварка. Я за многие годы готовки уже ими обзавелась. А если их нет?
У меня не всегда на кухне были эти агрегаты. Ловите идеи несложных приспособлений для рецепта, я их описала в отдельной статье — Готовим на пару без пароварки, чтобы не отвлекать от основного блюда. Отнеситесь с юмором, может быть некоторые из них покажутся вам бредовыми, но чего только не придет в голову, когда очень хочется блюдо на пару.
