Что такое щавелевая кислота?

Это органическая кислота, которая в природе встречается в некоторых растениях. Больше всего ее в щавеле, шпинате и ревене.

Именно она придает им кислый вкус. Как ни странно, много ее в шоколаде, свекле и крепком черном чае.

Соли щавелевой кислоты называются оксалатами.

Думаю, это слово вы часто слышали, особенно те, у кого проблемы с отложением солей в суставах или с камнями в почках – это именно нерастворимые оксалаты кальция. Именно поэтому при лечении врачи рекомендуют снизить употребление продуктов, в которых много щавелевой кислоты.

Природные соединения щавелевой кислоты – это, чаще всего, оксалаты калия.

Интересно, но щавелевая кислота сыграла значительную роль в развитии органической химии как науки.

Дело в том, что в начале 19-го века ученые четко разделяли все вещества на так называемые минеральные и органические.

Причем, первые могли существовать только в живых организмах, а вторые – соответственно, в неживых предметах.

И вот в 1824 году немецкий химик Фридрих Вёлер разрушил эти представления тем, что получил органическое вещество (щавелевую кислоту) из неорганических веществ.

Ну а после этого подобные открытия пошли одно за другим. В итоге, ученые пришли к тому, что пропасти между неорганическими и органическими веществами не существует, для всех них действуют одни и те же законы.

Вот такое интересное вещество – эта щавелевая кислота или «щавелька», как называют ее химики в лабораториях, часто используя ее для приготовления смесей для мытья химической посуды.

В каких продуктах содержится щавелевая кислота

Щавелевая кислота – где содержится и в каком количестве? Подробная информация представлена в таблице.

Содержание этандиовой кислоты, мг в 100 г съедобной части исходного продукта

Суточная норма

Норма потребления щавелевой кислоты 20-30 мг в сутки. Предельный уровень– 50 мг. Злоупотребление может спровоцировать передозировку вещества в организме.

Янтарная кислота для подкормки растений. Готовим усиленный раствор!

Применение щавелевой кислоты

Что и говорить, оно огромно:

• для производства пищевых добавок,
• в косметологии — как отбеливающий компонент в кремах.
• для уменьшения жесткости воды и для ее очистки от примесей,
• как инсектицид, особенно она востребована у пчеловодов,
• для дубления кож, а также при окраске натуральных шелковых и шерстяных тканей,
• промышленный синтез красителей и пластмасс также не обходится без ее участия.

Ну а в быту основное ее применение — входит в состав моющих средств как отбеливающее и дезинфицирующее вещество.

Самое распространенное применение – очистка от ржавчины.

Причем, это свойство щавелевой кислоты легко расправляться с ржавчиной действительно и для сантехники, и для металлических деталей, и даже для пятен ржавчины на одежде.

Когда-то один мой коллега повесил свой белый свитер сушиться на батарею и не обратил внимание, что на ней есть потеки ржавчины. В итоге на свитере остались ржавые пятна.

Я тогда работала в лаборатории, мы дали ему немного щавелевой кислоты, с помощью которой он и спас свою одежду.

Сейчас чистую щавелевую кислоту найти и купить проблематично, по крайней мере, у нас, в Казахстане, но ее легко можно найти в составе самых разных порошков для чистки труб, моющих средств, а также «Антинакипина».

Кстати, пока писала, мне подсказали, что ее можно найти в магазинах для пчеловодов и в ветеринарных магазинах.

Ну а как пользоваться? Легко. Чайную ложку растворяем с литре теплой воды – вот и готов раствор против ржавчины.

Только не забывайте про меры предосторожности! Это вещество относится ко второму классу опасности – раздражает верхние дыхательные пути, обладает ярко выраженным раздражающим действием для кожи и слизистых оболочек.

Причем, это касается не только самой кислоты, но и ее солей. Кроме того, пыль ее пожароопасна.

Меры предосторожности при работе с щавелевой кислотой

Щавелевая кислота принадлежит к горючим веществам с повышенной токсичностью и зачислена в 3-й класс опасности. Всем работникам, контактирующим с ней, необходимо предварительно пройти инструктаж и пользоваться только специальными стеклянными тарами.

Для работы с кислотой в лабораторных условиях обязательным является ношение резиновых защитных изделий, очков и респираторов, так как вещество крайне опасно для кожи, глаз, слизистых оболочек и органов дыхания.

Прием пищи и жидкости, а также курение, запрещены при работе с этой токсичной кислотой. Если вещество попадет в организм, может развиться рвота с примесью крови и сильное жжение. После контакта с кислотой следует промыть руки и лицо с содовым раствором или мылом.

Ввиду высокой горючести кислоты, следует соблюдать осторожность при работе с нагревательными приборами вблизи нее.

Органическая и неорганическая щавелевая кислота

А теперь – то, что вызвало мое огромное недоумение, а потом – возмущение. Когда искала материал к это статье, то перерыла много справочной и специальной литературы как в бумажном, так и электроном виде, и также попыталась искать информацию в интернете. Я говорю «попыталась», потому что практически в каждой второй статье мне попадался такой ужас… Я даже не знаю, какими словами это описать.

Судите сами, вот скриншот части статьи на одном из таких сайтов:

А как вам такое:

Как может органическая щавелевая кислота вдруг превратиться в неорганическую?! Ну что за бред-то! Вещество – всегда одно, если с ним происходят какие-то химические превращения, то оно превращается в другое вещество, которое будет называться по-другому, иметь другое строение и другие свойства.

Но такого, чтобы вещество вдруг претерпело какие-то химические превращения и осталось самим собой – не бывает такого!

А органический кальций – это синоним белой сажи! Не бывает органического кальция.

Особенно порадовало «разрушение кальция», которое происходит при обработке пищи. А она, случайно, не в атомном реакторе обрабатывается?

Ведь только ядерные реакции способны разрушить какой-либо химический элемент.

Короче, если вы видите подобный сайт – бегите от него со всех ног. Их авторы безграмотны и глупы. Безграмотны – потому что не знают элементарного школьного курса химии, а глупы – потому что переписывают друг у друга подобную чушь, даже не задумываясь над тем, что они пишут.

И никакой викиум им уже не поможет.

Это как в статье про воду с «живой активной средой», про которую я уже писала.

Соответственно, очень большой вопрос – можно ли доверять советам с таких сайтов. Если хотите – попробуйте, рискните своим здоровьем. А я не буду.

Меры предосторожности

Щавелевая кислота, используемая в промышленности, относится к высокотоксичным реактивам третьего класса опасности. Поэтому, при работе с ней важно соблюдать технику безопасности.

1. Любые исследования выполнять в резинотехнической одежде (сапогах, перчатках, фартуке) и защитных средствах (респираторе или противогазе, очках). Соблюдение данного требования поможет избежать попадания этандиовой кислоты на кожу, слизистые оболочки лица, в дыхательные пути.
2. Работы проводить в стеклянной посуде. Если лабораторный инвентарь выполнен из другого материала, кислота может вступить с ним в реакцию.
3. В процессе использования вещества категорически запрещено пить, курить, принимать пищу.
4. После окончания работы с соединением, лицо и руки тщательно вымыть водой с мылом.
5. Совместная транспортировка кислоты и продуктов питания категорически запрещена.
6. При потребности использования нагревательных приборов соблюдать технику пожарной безопасности.
7. Хранить соединение в закрытой полиэтиленовой таре на поддонах в вентилируемом помещении.

При попадании технической кислоты на кожу поражённый покров обильно промывают водой, а при необходимости обращаются за медицинской помощью.

Щавелевая кислота (этандиовая кислота)

Щавелевая кислота — представляет собой бесцветные моноклинные гигроскопичные кристаллы, легко растворимые в воде, ограниченно — в этиловом спирте и диэтиловом эфире, нерастворимые в хлороформе, петролейном эфире и бензоле.

Щавелевая кислота это двухосновная предельная карбоновая кислота.

Принадлежит к сильным органическим кислотам. Обладает всеми химическими свойствами, характерными для карбоновых кислот.

Соли и эфиры щавелевой кислоты называются оксалатами.

Щавелевая кислота образует кислые и средние эфиры, амиды, хлорангидрид.

В природе содержится в щавеле, ревене и некоторых других растениях в свободном виде и в виде оксалатов калия и кальция.

Плотность 1,36 г/см³.

Температура плавления — 189,5° C, температура возгонки — 125° C, температура разложения — 100-130° C, температура декарбоксилирования — 166-180° C.

Химическая формула: С2Н2O4

Применение щавелевой кислоты.

— в химической промышленности (органический синтез, при производстве пластмасс, чернил, в синтезе красителей, как компонент пиротехнических составов); — в химической металлургии (как компонент составов для очистки металлов от ржавчины, накипи, оксидов);- в аналитической химии (в качестве осадителя редкоземельных элементов); — в микроскопии (в качестве отбеливателя срезов); — в текстильной и кожевенной промышленности (протрава в ситцепечатании и при крашении шерсти и шелка, при дублении кожи); — при производстве синтетических моющих средств (в качестве отбеливающего и дезинфицирующего средства, средства для чистки и удаления мочевого камня, солей жесткости и ржавчины); — в косметике (как активная добавка в отбеливающих кремах и кремах от веснушек); — в системах очистки воды (химический способ очистки и снижения жесткости воды, очистка теплоносителей на АЭС); — в медицине и фармацевтике.

Физико-химические характеристики щавелевой кислоты

Наименование показателяНормаВнешний видБесцветные кристаллыМассовая доля щавелевой кислоты, %, не менее99,2Массовая доля золы в виде сульфатов, %, не более0,05Массовая доля не растворимых в воде веществ, %, не более0,012Массовая доля железа (Fe2+), %, не более0,005Массовая доля тяжелых металлов, %, не более0,002

Требования безопасности.

Щавелевая кислота — горючее вещество, в осевшем состоянии пыль щавелевой кислоты пожароопасна, по степени воздействия на организм относится к веществам 2-го класса опасности. Обладает сильным раздражающим действием на кожу, слизистые оболочки глаз и верхних дыхательных путей.

Щавелевая кислота и ее соли токсичны. При работе с щавелевой кислотой следует применять СИЗ.

Упаковка, транспортировка и хранение. Щавелевая кислота техническая упаковывается в мешки полиэтиленовые или в мешки, изготовленные из полиэтиленовой пленки с цветной печатью.

Так же может упаковываться в фанерные барабаны с пленочным мешком-вкладышем или мягкие специализированные контейнеры разового использования. Щавелевую кислоту транспортируют всеми видами транспорта. Хранят в упаковке изготовителя в закрытых, вентилируемых складских помещениях на поддонах. Гарантийный срок хранения — 6 месяцев со дня изготовления.

Свойства

Щавелевая кислота в чистом виде легко растворяется в этиловом спирте и воде, а ее соли, за исключением оксолатов щелочных металлов и магния, не имеют такого свойства. Растворение проходит легче в холодной воде, чем в теплой.

Присутствие в составе кислоты молекул углерода и водорода ставит ее в разряд органических веществ. Щавелевая кислота и ее соли имеют форму бесцветных кристаллов с нейтральным запахом и кисловатым вкусом.

При нагревании до 150°C молекула диоксида углерода отсоединяется и образуется муравьиная кислота.