Животноводство » Коровы и быки

0

2599

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Домашние буренки привычны всем, они ласковы, послушны, дают молочко и т.д. Но вот дикий бык или корова — явление более экзотичное, а между тем они являются родственниками одомашненного крс. Именно о таких диких видах пойдет речь далее.

Дикие быки и коровы

Североамериканский бизон

Это самая знаменитая разновидность диких животных этого вида. До появления в Северной Америке европейских колонизаторов на открытых прериях континента бродило более 600 млн диких бизонов. За очень короткое время их количество сократилось до 835 особей. Благодаря природоохранным мероприятиям и созданию заповедных зон их количество постепенно восстанавливается. Их популяция уже достигла примерно 30 тыс. особей. Взрослый здоровый бизон отличается очень крупными размерами.

Животное может достигать примерно 2,5 м в холке и превышать 3 м в длину. На спине присутствует характерный горб. Голова имеет вытянутую форму. Она очень массивная. Голова, шея и часть спины покрыты густой шерстяной гривой. Быки могут достигать веса около 1500 кг. Здоровая взрослая особь практически не имеет естественных врагов. Волки, которые встречаются на равнинах, где обитают эти копытные, предпочитают нападать стаей на молодых, больных или старых особей, отбившихся от стада. Такие бизоны обычно не могут оказать яростного сопротивления. В рацион этих копытных на протяжении года могут входить;

• разнотравье;
• мхи;
• лишайники;
• молодые ветви и листва;
• водоросли.

Дикие бараны: муфлон и архар и описание их образа жизни

Этот подвид дикого быка прекрасно плавает, поэтому может преодолевать даже крупные реки во время миграций, которые животные осуществляют во время поиска пищи. Эти создания обладают очень крепкими копытами, поэтому могут вырыть себе пропитание даже из-под глубокого снега.

Зубр – родственник тура, беловежский бык, бизон Северной Америки

Зубр ближайший родственник тура. Огромное животное, в холке около двух метров. Вес его чуть более тонны, из-за чего он является одним из самых крупных представителей своего вида. У зубра темно-коричневый окрас шерсти, она согревает его в любой холод, даже в лютые морозы.

Раньше это животное обитало почти на всей территории Европы, России и на Кавказе. Но животное, как и с тур, подвергалось нападению со стороны людей. Сейчас эти существа обитают в заповедниках, под надзором и охраной.

Бизон также является родственником тура, но уже заморским. Этот дикий лесной бык живет в Северной Америке и по внешности схож с зубром. Только шерсть длиннее, достигает полуметра в длину. Передняя часть тела массивная, а задняя намного слабее. Грудь, часть спины и голова покрыты часто свалянной шерстью.

Бизоны рогатые, но рога часто по-разному выражены. У зверей короткий хвост с кисточкой. Различают лесных и степных бизонов. Степной меньше лесного, имеет гораздо больше шерсти, а рога скрыты под челкой.

Североамериканский любит полупустынные равнины, просторные пастбища, лесные поляны, хорошо освещаемые солнцем. Масса самца более тонны, самки немного меньше.

Этот вид тоже подвергался охоте. В начале девятнадцатого века популяция насчитывала около 60 млн особей, а спустя столетие, число упало до отметки в одну тысячу. Почему так произошло? Причина в переселенцах.

Колонизаторы начали убивать быков, ради того, чтобы кормить рабочих, которые строят железную дорогу. Дальше охота на бизонов превратилась в забаву, а не добычу пищи.

Бизонов взяли под охрану и предоставляют условия для роста популяции.

Величественный европейский зубр

Это настоящие быки, которые ведут свою родословную со времен, когда по заснеженным равнинам бродили мамонты. Американские разновидности таких животных и зубры имеют общие корни. И сейчас между этими видами имеется много общего. В настоящее время численность этих величественных созданий достигает всего около 7 тыс. голов. Обитают они преимущественно в европейских заповедниках, в том числе в Беловежской пуще. Здесь эти крупные звери едят разнотравье и молодые побеги. Беловежский бык отличается от своего североамериканского собрата не только названием, но и некоторыми анатомическими особенностями.

Это настоящие быки, которые ведут свою родословную со времен, когда по заснеженным равнинам бродили мамонты

Длина тела животного может достигать примерно 3 м, а высота около 2 м. Бык обычно весит около 1 т, а корова — до 800 кг. У этих животных достаточно хорошо развита мускулатура. Голова относительно небольшая. У быков, как правило, присутствуют крупные рога, закругленные в форме полумесяца. Эти создания обычно живут стадами до 50 особей. Главенствующую позицию в строгой иерархии занимает крупный самец. Как и многие виды быков, обитающих в дикой природе, создания отлично приспособлены к естественной среде. Они могут выдерживать даже сильнейшие морозы, преодолевать препятствия до 2 м и переплывать крупные реки.

В горах Тибета

Снежные горы Тибета стали домом удивительного животного – яка.

• Это бык с огромными рогами, около 80 см в длину.
• Бурая густая шерсть защищает его от лютого мороза и снегопада.
• С помощью мускулистых ног он без особых проблем перебирается с одного на второй утес.

Яка можно встретить в других регионах Центральной Азии, например, в Алтае или Киргизии. Но только на Тибете животные чувствуют себя как дома, потому что контакт с человеком сведен к минимуму.

Воскрешение лесного быка

Некоторые крупные представители семейства полорогих в настоящее время полностью вымерли. К примеру, последний дикий лесной бык исчез из естественной среды в 1967 году, хотя одомашненные представители этого вида вполне успешно дожили до наших дней. Считается, что причиной вымирания данных животных послужили массовая вырубка лесов и появление новых болезней. Дикий лесной бык не смог адаптировать к изменяющейся экосистеме.

Вид начал исчезать практически повсеместно, причем даже в созданных для его сохранения заповедных зонах.

Это были настоящие быки-гиганты. Их вес превышал 1000 кг. Окрас самцов был черным с характерной белой полосой вдоль хребта. Высота взрослого животного составляла около 180 см в холке. Корова была несколько меньших размеров. Она имела коричневато-бурый окрас шерсти. Этот дикий бык с огромными рогами с легкостью продирался даже через густые лесные чащи. Держались животные небольшими стадами по 50 особей. Есть они могли самую разнообразную растительность.

Это необычное животное вомбат

В настоящее время учеными из заповедника Оствардерспассе, который располагается в Нидерландах, воссоздан дикий лесной бык, получивший название Хека. Эти животные внешне очень напоминают тех копытных, которые вымерли более 4 веков назад. Современный дикий лесной бык только проходит период адаптации. Уже выведено целое стадо таких животных, но они находятся под пристальным вниманием ученых. Современный дикий лесной бык еще полностью не приучен к естественным условиям, но работа над этим ведется. Предполагается, что такие животные будут в дальнейшем жить без вмешательства человека.

Буйволы и их особенности

Буйвол представлен следующими видами:

• азиатский буйвол;
• африканский буйвол;
• тамарау;
• аноа;
• горный аноа.

Из этих быков самым крупным является африканский буйвол. Его вес иногда превышает 1000 кг. Он имеет черный окрас, небольшую высоту примерно в 1,5 м. Из-за своего слабого зрения африканским буйволам приходится опираться на свое обоняние. Азиатский (индийский) буйвол достигает длины более 3 м. Его рога немного изогнуты и похожи на полумесяц. Этот вид находится на грани вымирания из-за деятельности людей и разрушения среды обитания. Питаются буйволы травой, пасутся рано утром или поздним вечером, предпочитая весь день проводить в тени. Тамарау — достаточно мелкий по сравнению со своими сородичами бык, его высота — чуть более 1 м, а вес не превышает 300 кг.

Этот вид также признан вымирающим и охраняется законом. И, наконец, самый мелкий из представленных бык — аноа (равнинный и горный), проживающий на территории острова Сулавеси. Его высота всего 80 см, длина тела — 160 см, а вес самцов — 300 кг, самок — 150 кг. Живут они в основном в одиночку, иногда — самка с детенышем, но в крупные группы не сбиваются. Этот вид защищен законом и находится под угрозой вымирания. В живой природе их осталось около 2500 особей.

Индийский зебу

Эти представители семейства полорогих встречаются исключительно в тропических и субтропических широтах. Индийский бык зебу никак не связан с турами и формирует свой отдельный подвид. Некоторые особи были одомашнены и в настоящее время используются не только для получения качественного молока и мяса, но и в качестве тяглового скота.

Этот дикий бык Индии нередко скрещивается с прирученными буйволицами.

В некоторых случаях дикие особи могут уводить стада самок с пастбищ, если люди недостаточно внимательно относятся к выпасу и не контролируют животных. Быки этой породы отличаются большой силой и скверным характером. Их вес достигает примерно 600-800 кг. Этот лесной бык из Индии отличается гладкой короткой шерстью. Туловище и ноги обычно светло-серые, а шея и голова — темные. На спине присутствует отчетливый горб.

Красная панда – вымирающий вид “огненной лисы”

Зубр – ближайший родственник тура

Одним из самых близких родственников тура является зубр. Это большое животное, в холке достигающее почти 2 м. При этом вес исполина порой переваливает предел в одну тонну, что делает его одним из самых крупных представителей своего вида. Зубр имеет темно-коричневую шерсть, которая способна согреть его в лютые морозы.

Раньше этот дикий бык обитал на всей территории современной Европы, России, а также на Кавказе. Но, как и в случае с турами, животное часто подвергалось нападению людей. Это привело к тому, что численность зубров резко сократилась, а в начале XX века они очутились на грани полного вымирания.

От забвения их спасли природоохранные организации, взявшиеся за восстановление популяции зубров. Они поместили этих животных в заповедники, где они и поныне находятся под пристальным надзором и охраной.

Индийский гаур

Это животное примечательно своими размерами. Быки-гауры встречаются в Индии. Здесь имеется и одомашненный вид этих диких животных. Одомашненная корова этого вида дает не так уже много молока, но при этом даже ее можно применять в качестве тяглового скота. Гаур, который обитает в дикой природе, отличается впечатляющими габаритами. Его вес обычно достигает 1600 кг. В холке создания нередко вырастают до 2,5 м, а в длину — до 3 м. Гаур имеет темный окрас шкуры на туловище и голове. Только ноги у него могут быть коричневыми. Рога относительно небольшие, но загнуты перпендикулярно плоскости земли.

Гаур, несмотря на развитую мускулатуру и огромные размеры, отличается крайне миролюбивым характером. Животные передвигаются большими стадами, чтобы иметь возможность защищать молодняк от нападения тигров. Однако даже огромные хищники редко выбирают их в качестве добычи, так как справиться с взрослым быком они не в состоянии. Быки вида гаур пользуются почетом у местных жителей, поэтому их численность не падает. В то же время они являются в определенной степени вредителями, так как нередко заходят на засеянные поля, где поедают и вытаптывают культурные растения.

Образ жизни и характер

Природная среда обитания диких буйволов — страны с жарким климатом, в которых не бывает суровых зим. Они селятся всегда возле водоемов. Индийский вид уже давно стал домашним животным. Их можно увидеть в Греции, Италии, Венгрии и по всем странам нижнего течения Дуная. В качестве домашнего животного буйволов выращивают в Средней и Западной Азии, Египте, Западной Африке.
Эти крупные особи любят селиться в местности, богатой водоемами. Они отличные пловцы и легко могут переправиться через реку. Поскольку буйволы очень любят воду, то могут целый день проводить, погрузившись в нее. Любят валяться в грязи и иле. Однако, их движения на суше медленны и неуклюжи. Быстрый бег очень утомляет крупное животное.

Они необщительные и очень быстро разъяряются. В таком разъяренном состоянии дикие быки несут большую опасность. По мнению фермеров, которые держат у себя буйволов, их нужно опасаться даже в спокойном состоянии. Очень опасны старые самцы, они становятся агрессивными и злыми. После 10-12 лет жизни самцы иногда покидают стадо и живут отдельно.

Травоядные животные питаются растительной пищей. В основе рациона — трава, камыш, тростник, болотистые растения. Поскольку они любят воду, то не могут жить вдали от водоемов. За один раз взрослые особи выпивают до 50 литров воды. Невзирая на растительную пищу, самцы буйволов набирают вес до 1000 кг. Есть самые тяжелые самцы, вес которых доходит до 1200 кг.

На пятый год жизни буйволы становятся зрелыми особями. Их голос превращается в грозный рев, похожий на мычание быка, а порой на хрюканье свиньи. Между собой они живут в мире, пока не наступит брачный период. Самка выводит только одного детеныша и всячески о нем заботиться. Мать очень сильно его любит и всячески оберегает от различного рода опасностей.

Буйволы прекрасно переносят сырость и могут быстрей других жвачных животных передвигаться в болотистых местах. Труд буйволов незаменим на рисовых полях. Их часто берут для перевозки грузов в болотистой местности. Пара диких быков сможет тащить столько, сколько тянут 4 лошади. Причем груз они будут тащить по той местности, где лошади не смогут пройти.

Домашние буйволы

Не многие фермеры отваживаются разводить буйволов. В качестве домашнего животного разводят только индийских буйволов. Чаще всего их используют как хорошую рабочую силу.

Молоко самок отличается большой жирностью по сравнению с коровьим. В его составе гораздо больше витаминов, минералов и полезных веществ. Если в коровьем молоке процент жирности составляет 3%, то
в молоке буйволицы его в три раза больше. Стоит заметить, что буйволица ест намного меньше коровы примерно в 2-3 раза. Фермеры готовят из такого молока брынзу и сыры. Эти молочные продукты признаны деликатесами во многих странах мира. Знаменитый сыр моцарелла по классическому рецепту делается из буйволового молока.
В среднем за год одна самка дает 1400 литров чистого и полезного молока, богатого кальцием. Конечно, содержать таких животных считается затратным делом. Однако нельзя забывать, что буйволы животные травоядные, поэтому хозяину животных необходимо только обеспечивать их свежей травой и кормами, богатыми на витамины.

Если выращивать их для убоя, тогда получиться реализовать не более половины мяса от общей массы животного. Все остальное — это шкура и кости буйвола. Большим спросом пользуется кожа, из которой обычно делают много видов кожаных изделий.

Познавательный ресурс о культуре, науке и искусстве

Зубр.

Автор статьи: Сергей КурийРубрика: «Культурная зоология»

«…Многолетних дубов величавая стать. Отрок-ландыш в тени, чей-то клад стерегущий… Дети зубров твоих не хотят вымирать, Беловежская пуща, Беловежская пуща…» (из песни Н. Добронравова и А. Пахмутовой)

«…И пока король с им так препирался, Съел уже почти всех женщин и кур И возле самого дворца ошивался Этот самый то ли бык, то ли тур». (из песни Владимира Высоцкого)

Что и говорить — судьба диких быков тропиков оказалась не в пример счастливее судьбы своих северных сородичей. На это повлиял целый комплекс причин. Во-первых, быки умеренного пояса водились в основном на открытых степных пространствах, где от выстрела особо не спрячешься (да-да, те же зубры ушли в леса гораздо позже). Во-вторых, им было трудно устоять перед европейской цивилизацией с её распашкой полей, железными дорогами и огнестрельным оружием.

Особенно не повезло дикому быку туру (не путать с одноименным горным козлом). Это было красивое и очень стройное (на фоне остальных быков) животное — с высоко посаженной головой, высокими ногами и длинными острыми рогами. Самки туров имели бурую окраску, а вот самцы были черны, как смоль, с характерным белым «ремнём», тянущимся по спине.

Тур. Изображение XVI века.

Когда-то тур обитал по всей лесостепной части Европы вплоть до Западного Кавказа, а также — в Северной Африке и Малой Азии (на него охотились ещё древние ассирийцы). Осталось немало описаний охоты на тура и в древнерусских летописях. Заядлый охотник Владимир Мономах вспоминал в своём «Поучении детям», как «тура два мятала мя на розех и с конём». Как вы уже поняли этот бык отличался незаурядной силой и буйным нравом. Недаром с ним постоянно сравнивали русских князей. Например в «Ипатьевской летописи» писали, что Роман Мстиславович был «храбор бо бе яко тур», а в «Слове о полку Игореве» Всеволода Святославича прямо называют «Буй-Тур».

Тур на иллюстрации из книги Сигизмунда фон Герберштейна, опубликованной в 1556 году.

Считается, что именно туры были родоначальниками современной домашней коровы. Тех же, кто «одомашниться» не успел, вывели подчистую. Последний «буй-тур» был убит уже в 1627 году. Лишь в 1920-х годах немецкие братья-зоологи — Хайнц и Луц Хек — попытались возродить, если не настоящего тура, то его внешнюю копию. По сути, они повернули вспять искусственный отбор, отбирая и скрещивая домашних коров, чтобы зафиксировать и закрепить признаки их предка. Уже в 1930-х братья получили очень похожие особи, у которых даже сохранялся половой диморфизм — коровы были бурыми, а быки — чёрными с белым «ремнём». Но, конечно, это была не копия настоящего тура, а некий генетический «косплей»…

Один из восстановленных «туров».

Гораздо дольше продержались другие два вида диких быков — европейские зубры и североамериканские бизоны. Внешне эти быки очень похожи. Они имеют массивную горбатую холку, покатую спину и более лёгкую заднюю часть тела. Шерсть у них мохнатая, бурая, а рога толстые и относительно короткие. Отличить зубра от бизона непросто, но можно. Бизон гораздо массивнее и горбатее, голова его посажена ниже, а плечи, шея и голова покрыты длинными неряшливыми волосами, свисающими с морды наподобие бороды.

Зубр и бизон.

Судя по всему, в средневековой России зубры встречались в достаточном количестве. Ещё в 1696 году украинский гетман Мазепа ублажал Петра I, посылая к его столу шесть лосей, десять кабанов, двух оленей и одного зубра.

Но уже в XVIII веке зубры оказались на грани вымирания. К началу же XX века их осталось настолько мало, что слово «зубр» стало метафорой для всего отжившего, устаревшего, ретроградного. Например, во времена 3-й Государственной Думы реакционных помещиков-дворян их оппоненты прозвали «курскими зубрами». Причиной стало обиженное выступление депутата-черносотенца Николая Маркова, который обвинял газеты в том, что они «представляют прекрасную работу курского земства в виде какого-то нелепого упражнения зубров». Впрочем, со временем слово «зубр» приобрело положительную окраску. Его употребляли в отношении сильного, «отборного», редко встречающегося типа личности. Например, можно вспомнить одноименную перестроечную повесть Даниила Гранина «Зубр», посвящённой судьбе генетика Николая Тимофеевя-Ресовского, или название подразделения российского ОМОНа.

Прижизненная фотография кавказского зубра в конце XIX века.

Последние европейские зубры, как партизаны, спрятались в болотистых лесах белорусско-польского заповедника Беловежская Пуща и горных зарослях Кавказа. В 1914 году в Пуще ещё водилось 727 особей. Но длинная череда войн — от Первой Мировой до гражданской уничтожила и это поголовье. В 1921 году в Пуще был убит последний вольный зубр, а к концу 1920-х исчезли и кавказские сородичи.

К счастью, зубры ещё оставались в зоопарках и частных владениях. Возникшее в 1923 году Общество сохранения зубров провело большую работу по восстановлению поголовья этих животных и возвращению их в дикую природу — в ту же Пущу и украинский степной заповедник Аскания-Нова. Поэтому сегодня зубр — не только символ Беловежской Пущи, но и, наверное. всей Белоруссии. Даже есть такая водка (точнее, горькая настойка) — «зубровка», которая была весьма популярна, как в Польше, так и в СССР.

Зубры.

Ещё более драматичной оказалась история бизонов. Если зубров истребляли более-менее постепенно, то североамериканских диких быков поставили на грань исчезновения за какие-то сто лет. Разумеется, здесь постаралось белое население Америки. К началу 1830-х годов бизоны уже были истреблены на востоке США, но на Диком Западе ещё водились огромные стада общей численностью в 60 миллионов голов. Один из очевидцев рассказывал, что видел сомкнутое стадо бизонов. растянувшееся на 40 км в ширину и 80 км в длину.

Бизон.

Однако в 1860-х и за них взялись всерьёз. Это было во многом связано с прокладкой железнодорожных магистралей. Сначала мясом бизонов кормили работников. Одним из поставщиков мяса для строителей Канзасской Тихоокеанской ж/д был знаменитый охотник Уильям Коди по прозвищу «Буффало Билл», умудрившийся всего за 18 месяцев убить 4280 быков! Охоту облегчало и то, что бизоны часто не разбегались от выстрела, а скапливались возле убитого сородича, пытаясь его поднять. Быков было так много, что порой у убитого животного вырезали лишь язык, оставляя остальную тушу гнить в прерии. А некоторые дельцы заработали немало денег, просто собирая и перерабатывая многочисленные бизоньи кости на удобрения.

Гора из черепов убитых бизонов, США, 1870 г.

После окончания строительства бизонам легче не стало. Железнодорожные компании стали в качестве «приятного бонуса» предлагать пассажирам пострелять в бизонов прямо из окон движущегося поезда (похожая сцена была воспроизведена в начале фильма Джима Джармуша «Мертвец»). Это было уже совершенно бессмысленное и омерзительное «развлечение»…

Расстрел бизонов на трансконтинентальной железной дороге. Гравюра XIX века.

Другая причина истребления, хотя и имела смысл, но была ещё более омерзительной. Когда защитники природы умоляли генерала Шеридана остановить избиение бизонов, тот цинично ответил, что, напротив, «надо выдавать каждому охотнику медаль с умирающим от голода индейцем». Да-да, истребление бизонов было частью политики геноцида, которую белое население США проводило по отношению к коренному населению (наряду с изгнанием его с исконных земель и раздачей одеял, заражённых оспой). Об особом месте бизона в жизни индейских племён красноречиво говорит одна из легенд племени киова:

«В первый день Великий Дух посадил на берегу вод Дерево Великого Пути, возносившее свои ветви к небу. И по ним сошли вниз на землю все живые существа, а также мужчина и женщина киова, которые весь день гуляли по новому миру, а вечером вернулись к Дереву Великого Пути, и там они увидели бизонов, и Великий Дух спустился к ним и сказал: «Вот бизоны. Они будут давать вам пищу и одежду, но в тот день, когда вы увидите, что они исчезли с лица земли, знайте — конец киова близок и солнце закатится».

Как мы знаем, легенда во многом оказалась пророческой…

Кард Бодмер. Охота индейцев на бизонов.

В общем, к 1900 году от многомиллионного поголовья бизонов осталось лишь около тысячи особей. Частично сохранению вида мы обязаны индейцу по имени Бродячий Койот. В 1837 году он отловил самца и самку бизонов, а через 23 года у него уже было стадо в 300 голов. Впоследствии американское правительство выкупило это стадо и поселило в Йеллоустонском национальном парке. Именно оно стало отправной точкой для восстановления бизоньего поголовья. Систематически этим занялись в декабря 1905 года, когда возникло Общество по спасению бизонов. По последним данным сегодня количество диких и полудомашних бизонов превысило полмиллиона особей.

Бизоны.

Автор: Сергей Курий февраль 2021 г.